สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด ทำกินเองได้ที่บ้าน
อยากได้น้ำจิ้มข้าวมันไก่รสจัดจ้านแบบร้านดังไหม เรามีสูตรเด็ดมาบอก
ใครชอบกินข้าวมันไก่แล้วรู้สึกว่าน้ำจิ้มที่บ้านไม่โดนใจเหมือนร้านอาหารบ้าง วันนี้แอดรินจะมาเผยสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเข้มข้น ที่อร่อยไม่แพ้ร้านดัง แถมทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบใกล้ตัว ไม่ต้องเสียเงินซื้อบ่อยๆ ให้เปลืองสตางค์ แค่ทำตามนี้รับรองว่าเลิศจนหยุดไม่อยู่
สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสชาติสมบูรณ์แบบ แบบละเอียดทุกขั้นตอน
น้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ดีต้องมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม เผสมาแบบลงตัว บวกกับกลิ่นหอมของกระเทียมและความเผ็ดเล็กน้อยที่ตัดเลี่ยนได้ดี เราได้แบ่งสูตรออกเป็นส่วนๆ ให้ทำตามง่ายๆ ดังนี้
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (ปรับได้ตามความชอบเผ็ด)
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
- เกลือป่นเล็กน้อย (หรือปรุงรสเพิ่มตามชอบ)
ขั้นตอนการทำแบบละเอียด
1. โขลกส่วนผสมให้ละเอียด
เริ่มจากโขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมและรากผักชีให้เข้ากันจนเนียน ถ้าใช้ครกจะได้กลิ่นหอมกว่าเครื่องปั่น แต่ถ้าไม่มีครกก็ใช้เครื่องปั่นแทนได้นะ
2. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้เหนียว
ตั้งไฟอ่อนๆ ในกระทะเล็กๆ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวจนเหนียวและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ระวังอย่าให้ไหม้ แล้วค่อยๆ เติมน้ำสะอาดลงไป คนให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ชิมแล้วปรับรสเปรี้ยว-หวาน-เค็มให้เหมาะกับปากตัวเอง
4. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ปิดไฟทันที เทน้ำจิ้มใส่ถ้วย พร้อมทานได้เลย ถ้าชอบรสเข้มข้นกว่านี้สามารถเติมน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อยก็ได้นะ
ทำไมควรทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่กินเองที่บ้าน
- ประหยัดเงิน – ไม่ต้องเสียเงินซื้อน้ำจิ้มสำเร็จรูปหรือทานที่ร้านบ่อยๆ
- ปลอดภัย ไม่มีสารเคมี – เราเลือกวัตถุดิบเอง ได้ความสด สะอาด ไร้สารกันบูด
- ปรับรสได้ตามใจชอบ – ชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย เปรี้ยวจัด หรือหวานหน่อย ก็ปรับได้หมด
- เก็บได้นาน – ถ้าเก็บในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท อยู่ได้ 1-2 สัปดาห์เลยนะ
เริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า
อย่ารอช้า ลองทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรนี้ดูสิ ใช้เวลาแค่ไม่กี่นาที แต่ได้รสชาติที่คุ้มค่าจริงๆ ถ้าทำเสร็จแล้วอย่าลืมมาบอกกันนะว่าอร่อยแค่ไหน หรือถ้ามีเทคนิคเพิ่มเติมก็มาแชร์ให้เพื่อนๆ ฟังได้เลย
แค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็ทำน้ำจิ้มรสเด็ดได้ง่ายๆ แล้ววันนี้ แล้วพบกันใหม่ในสูตรอาหารอร่อยๆ แบบนี้ได้อีก สวัสดีจ้า
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1035
