5 เคล็ดลับการหุงข้าวมันไก่ให้หอม มัน นุ่มนวลทุกเม็ด
อยากได้ข้าวมันไก่หอมมันแบบร้านดังไหม มาทำเองที่บ้านกัน
ใครๆ ก็รู้ว่าข้าวมันไก่เม็ดนุ่ม หอมมันๆ คือความอร่อยที่ขาดไม่ได้ แต่เคยไหม ทำทีไรข้าวแห้งเกินไป ไม่หอม หรือไม่นุ่มเหมือนร้านเขาเลย อย่ากังวลไป เพราะวันนี้แอดรินมีเคล็ดลับเด็ดมาบอกต่อ รับรองว่าทำตามนี้แล้วข้าวมันไก่บ้านๆ จะหอมกรุ่น นุ่มละมุน ทุกเม็ดแน่นอน
วิธีหุงข้าวมันไก่ให้สมบูรณ์แบบ แบบละเอียดทุกขั้นตอน
1. เลือกข้าวสารให้เหมาะ หอมนุ่มทันทีตั้งแต่เม็ดแรก
- ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ๆ เพราะมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ และดูดซึมน้ำมันได้ดี
- แช่ข้าวก่อนหุง 15-30 นาที จะช่วยให้ข้าวสุกเสมอกัน และนุ่มขึ้น
- ล้างข้าวให้สะอาดแต่ไม่เกินไป ล้างจนน้ำใสเล็กน้อย เพื่อไม่ให้สูญเสียความหอม
2. ปรุงน้ำซุปและน้ำมันรสเด็ด ให้ข้าวหอมมันถึงใจ
- ต้มน้ำซุปจากกระดูกไก่หรือก้อนซุปไก่ เพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อม
- ผสมน้ำมันไก่และน้ำมันหอย ในอัตราส่วน 21 แล้วเคี่ยวกับกระเทียมและขิงสับให้หอม
- เติมเครื่องเทศเช่นอบเชยและโป๊ยกั๊กลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นเฉพาะตัว
3. ควบคุมปริมาณน้ำให้พอดี ข้าวไม่แฉะไม่แห้ง
- ใช้สัดส่วนข้าวต่อน้ำ 11.2 (ถ้าแช่ข้าวแล้วลดเหลือ 11)
- หุงด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ข้าวสุกช้าๆ และดูดซึมเครื่องปรุงได้เต็มที่
- ปิดฝาหม้อให้สนิท และไม่เปิดก่อนข้าวสุก เพื่อรักษาความชื้น
4. วิธีผสมข้าวกับน้ำมันให้ทั่วเม็ดโดยไม่เละ
- เทน้ำมันปรุงรสลงในข้าวสุกร้อนๆ แล้วคนเบาๆ ด้วยทัพพีไม้เพื่อไม่ให้ข้าวแตก
- คลุมฝาหม้อทิ้งไว้ 5-10 นาที ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ข้าวดูดซึมน้ำมันทั่วกัน
5. เสิร์ฟแบบมือโปร เพิ่มความอร่อยด้วยของคู่หู
- วางไก่บนข้าวขณะยังร้อน เพื่อให้น้ำจากไก่ซึมลงไปเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
- จัดเครื่องเคียงแบบครบวงจร เช่น ผักชี แตงกวา พริกไทยดำ และน้ำจิ้มรสแซ่บ
ทำไมต้องทำตามเคล็ดลับนี้ เพราะได้ข้าวมันไก่รสชาติระดับร้านดัง
- ข้าวหอมมันทุกเม็ด จากน้ำซุปและน้ำมันปรุงรสสูตรเฉพาะ
- เนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่แฉะหรือแห้งแข็ง ควบคุมได้ด้วยตัวเอง
- ประหยัดค่าใช้จ่าย ทำกินที่บ้านได้แบบไม่ง้อร้าน
- สุขภาพดีกว่า เพราะเลือกวัตถุดิบปลอดภัย ปรุงรสได้ตามชอบ
อย่ารอช้า ลงมือทำข้าวมันไก่หอมๆ วันนี้เลย
เตรียมหม้อแล้วไปหุงข้าวกันเถอะ ลองทำตามเคล็ดลับนี้แล้วเพื่อนๆจะติดใจจนไม่อยากซื้อร้านนอกอีกเลย แชร์ผลลัพธ์มาให้ดูด้วยนะ ว่าจะหอมมันนุ่มขนาดไหน แล้วอย่าลืมบอกต่อเพื่อนๆ ที่ชอบกินข้าวมันไก่เหมือนกันด้วยล่ะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1034
