วิธีทำข้าวมันไก่สูตรต้นตำรับ ทำง่าย อร่อยเหมือนร้านดัง
อยากกินข้าวมันไก่แบบเด็ดๆ แต่ไม่อยากออกจากบ้านไหม
เพื่อนๆ เคยไหม นึกอยากกินข้าวมันไก่ร้านดังขึ้นมา แต่คิดถึงราคาแล้วก็ยังต้องบวกค่าส่งอีก หรือบางทีสั่งมาแล้วไก่ก็แห้งเกินไป ข้าวไม่หอมเหมือนกินที่ร้าน วันนี้แอดรินมีสูตรข้าวมันไก่ต้นตำรับที่ทำง่ายมากๆ แถมอร่อยจนเหมือนยกร้านมาไว้ในครัวเอง ไม่ต้องเสียเวลาเดินทาง ไม่ต้องจ่ายแพง แค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็ได้กินข้าวมันไก่สุดเพอร์เฟกต์แบบที่เพื่อนๆ ฝันไว้แน่นอน
ลงมือทำข้าวมันไก่สูตรต้นตำรับกันดีกว่า
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ก่อนอื่นมาเช็กกันก่อนว่าเพื่อนๆ มีอะไรในครัวบ้าง สำหรับสูตรนี้เราจะเน้นวัตถุดิบง่ายๆ หาได้ทั่วไป
- ไก่ ใช้ส่วนสะโพกหรือน่อง 1 กิโลกรัม (เลือกแบบติดหนังจะอร่อยกว่า)
- ข้าวสาร ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
- กะทิ 1 กระป๋อง (แบ่งใช้ทำข้าวและน้ำจิ้ม)
- เครื่องปรุงข้าวมัน กระเทียม 10 กลีบ, ขิงแก่ 1 แง่ง, หอมแดง 5 หัว, ใบ pandan 3 ใบ
- เครื่องต้มไก่ ต้นหอม, ผักชี, เกลือ, พริกไทย
- น้ำจิ้ม พริกแดง, กระเทียม, ขิง, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะนาว
วิธีทำข้าวมันไก่แบบละเอียด
ขั้นตอนที่ 1 ต้มไก่ให้หวานนุ่ม
- ล้างไก่ให้สะอาด แล้วนำไปคลุกกับเกลือเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ต้นหอม ผักชี และพริกไทยประมาณ 1 ช้อนชา
- ใส่ไก่ลงต้มด้วยไฟกลางประมาณ 25-30 นาที (อย่าให้สุกเกินไปนะ)
- พักไก่ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปจุ่มน้ำเย็นทันทีเพื่อให้หนังไก่เด้ง
ขั้นตอนที่ 2 หุงข้าวมันหอมๆ
- โขลกกระเทียม, ขิง และหอมแดงให้ละเอียด
- เปิดไฟกลาง เอากะทิ 1/2 ถ้วยลงผัดเครื่องจนหอม
- ใส่ข้าวสารที่ซาวแล้วลงผัดให้เคล้ากับกะทิ
- เทลงหม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปไก่แทนน้ำเปล่า (อัตราส่วนข้าว 1 น้ำ 1.2)
- ใส่ใบ pandan แล้วหุงจนสุก
ขั้นตอนที่ 3 ทำน้ำจิ้มสูตรพิเศษ
- โขลกพริกแดง 5 เม็ดกับกระเทียม 5 กลีบให้ละเอียด
- ใส่กะทิที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงผัดจนแตกมัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา และมะนาว 2 ลูก
เคล็ดลับความอร่อยระดับเชฟ
- ไก่ต้องสด เลือกไก่ที่หนังยังสด ไม่มีสีคล้ำ
- ควบคุมไฟต้มไก่ อย่าให้เดือดเกินไปจะทำให้เนื้อแห้ง
- เคล็ดลับข้าวหอม ใช้ผ้าปูทับข้าวขณะหุงจะช่วยให้ข้าวนุ่มสม่ำเสมอ
ทำไมสูตรนี้ถึงพิเศษกว่าทุกสูตรที่เคยลองมา
เพื่อนๆ รู้ไหมว่าสูตรนี้เราได้มาจากคุณป้าขายข้าวมันไก่มา 20 ปี ความพิเศษคือ
✅ ไก่นุ่มลอยน้ำซุป วิธีต้มไก่แบบโบราณทำให้เนื้อไม่แห้ง
✅ ข้าวหอมมันทุกเม็ด เคล็ดลับการผัดข้าวกับกะทิก่อนหุงทำให้หอมกว่าปกติ
✅ น้ำจิ้มจัดจ้าน สูตรลับที่ทำให้หลายคนติดใจจนต้องขอเพิ่ม
ที่สำคัญ เพื่อนๆ จะได้ข้าวมันไก่ที่สดใหม่ สะอาด และปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ ไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาดหรือปริมาณไก่แบบเวลาสั่งDelivery แถมประหยัดเงินได้อีกเยอะเลยนะ
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
เพื่อนๆ พร้อมแล้วใช่ไหม วันนี้ถือเป็นวันดีที่เพื่อนๆ จะได้กินข้าวมันไก่แบบที่อร่อยที่สุดในชีวิต
🌈 เริ่มจาก
1. เปิดตู้เย็นดูว่ามีไก่กับข้าวหรือยัง
2. ถ้ายัง รีบไปตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านเลย
3. เก็บมือถือไว้ก่อนสัก 10 นาที แล้วเข้าครัวพร้อมใจ
เชื่อเถอะว่าแค่กลิ่นข้าวหอมๆ ฟุ้งทั่วครัว เพื่อนๆ จะรู้สึกว่าการลงมือทำอาหารเองมันมีความสุขมากกว่าการรอDelivery เสียอีก แล้วอย่าลืมถ่ายรูปผลงานมาอวดกันบ้างนะ
ถ้าทำเสร็จแล้วอย่าลืมมาเม้นต์บอกกันหน่อยว่าเป็นยังไงบ้าง เรารอฟังผลงานเพื่อนๆ อยู่เลย
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1033
