ข้าวมันไก่ในความทรงจำ รสชาติของวันวานที่ยังอบอุ่น
เนื้อนุ่ม ข้าวหอม อร่อยละมุนใจ
จานข้าวมันไก่ที่วางอยู่ตรงหน้า ไก่เนื้อนุ่มน่าลิ้มลอง หนังบางมันเยิ้มกำลังดี ข้าวเมล็ดอวบอิ่ม หุงด้วยน้ำมันไก่แท้ๆ ส่งกลิ่นหอมกรุ่นชวนให้หิวจนแทบทนไม่ไหว น้ำจิ้มรสเด็ดที่มีทั้งรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด คลุกเคล้ากับขิงสับและพริกสด ยิ่งเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมจนหยุดกินไม่ได้
ความสุขที่คุ้นเคยในทุกคำ
แต่ละคำที่ตักเข้าปาก มันไม่ได้เป็นแค่รสชาติที่ลิ้นสัมผัส แต่เป็นรสชาติแห่งความทรงจำที่อบอุ่น ทุกคำมีภาพวันวานแทรกซึมอยู่ ทั้งเสียงหัวเราะของเพื่อนสนิท เรื่องราวสนุกๆ กับครอบครัว และบรรยากาศที่เรียบง่ายในร้านเล็กๆ ที่เคยนั่งจนคุ้นเคย จานนี้จึงไม่ใช่แค่ข้าวมันไก่ธรรมดา แต่มันคือความสุขที่อยู่ในความทรงจำเสมอมา
ข้าวมันไก่ของอากงอาม่าในวัยเด็ก
จำได้ว่าสมัยเด็กๆ ทุกเช้าวันหยุดจะถูกปลุกด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวมันไก่ที่อากงกับอาม่าทำด้วยความพิถีพิถัน อากงจะค่อยๆ หุงข้าวด้วยน้ำซุปไก่สูตรเฉพาะ เคี่ยวจนเมล็ดข้าวเรียงเมล็ดสวย นุ่ม หอมมันกำลังดี ส่วนอาม่าก็คอยต้มไก่ทั้งตัวในน้ำเดือดเบาๆ ด้วยความใจเย็น จนเนื้อไก่สุกกำลังดี หนังบางใส เนื้อนุ่มละลายในปาก
เมื่อไก่สุก อาม่าจะนำไก่ขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อให้หนังตึง เนื้อเด้งนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกร้าน และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วางเรียงบนจานข้าวที่อากงจัดเตรียมไว้ น้ำจิ้มที่อาม่าทำเองจากขิงสด กระเทียม พริกซอย ผสมซอสถั่วเหลืองสูตรลับเฉพาะครอบครัว เพิ่มรสชาติให้ลงตัว ทุกครั้งที่ได้กินข้าวมันไก่จานนี้ จะรู้สึกได้ถึงความรักและความอบอุ่นที่อากงอาม่าตั้งใจทำให้เราเสมอ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1065
