ข้าวมันไก่ รสรินทร์ ข้าวนุ่มหอมน้ำมันไก่

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




ข้าวมันไก่ รสรินทร์

ข้าวมันไก่ รสรินทร์ ข้าวนุ่มหอมน้ำมันไก่

ข้าวมันไก่ รสรินทร์ ข้าวนุ่มหอมน้ำมันไก่ สูตรนี้เป็นสูตรสมัยก่อนนะคะ คนทานจะได้กลิ่นกระเทียมเจียว กับน้ำมันไก่ขึ้นจมูกมาก่อนเลย เมื่อทานจะนึกถึงข้าวมันไก่ในวัยเยาว์เลยค่ะ วิธีทำไม่ยากมากไปลองทำกันดูนะคะรับรองอร่อยแน่นอนค่ะ

ดาวน์โหลดสูตร icon


สูตรข้าวมันไก่ รสรินทร์
ไก่ตอนล้างสะอาด1ตัว
เกลือ1ช้อนโต๊ะ
ข้าวสารเก่า1กิโลกรัม
ข้าวเหนียว100กรัม
กระเทียมสับ100กรัม
ขิงแก่หั่นแว่น100กรัม
มันไก่200กรัม
น้ำซุป6ถ้วย
ตับไก่ (เครื่องเคียงตามชอบ)
กึ๋นไก่ (เครื่องเคียงตามชอบ)
เลือด (เครื่องเคียงตามชอบ)
แตงกวาหั่นแฉลบบาง
ผักชี (สำหรับแต่งหน้า)



สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่
ซีอิ๊วดำหวาน0.25ถ้วย
ซีอิ๊วขาว0.5ถ้วย
น้ำส้มสายชู0.75ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงโขลก2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลก2ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่โขลก0.25ถ้วย
เต้าเจี้ยวโขลก0.5ถ้วย
กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย0.25ถ้วย



วิธีทำข้าวมันไก่ รสรินทร์
  1. ไก่ทาเกลือพักไว้ 15 นาทีและนำไปต้มให้สุก โดยตั้งน้ำให้เดือด นำไก่ลงต้มสุกประมาณ 80 %
  2.  รีบยกไก่แช่ในน้ำที่มีน้ำแข็งเย็นจัดให้ผิวตึง นำลงไปต้มให้สุกอีกครั้ง แล้วช๊อคน้ำเย็นอีกรอบ แขวนผึ่งให้แห้ง
  3. ต้มตับ และกึ๋ย เพื่อเป็นเครื่องเคียงประกอบ(ตามชอบ)
  4. ผสมข้าวสารเก่ากับข้าวเหนียว ซาวให้สะอาด สรงน้ำให้แห้งพักไว้
  5. เจียวมันไก่ให้ได้น้ำมันไก่ พอได้แล้วเอาหนังไก่ออก เอากระเทียมลงเจียวให้พอเหลือง
  6. นำข้าวสารลงผัดในน้ำมันไก่กระเทียม ใส่น้ำซุปลงไปผัดด้วยประมาณ 6 ถ้วย ตามด้วยขิงแก่หั่นแว่น
  7. นำไปใส่รังถึงปูด้วยผ้าขาวบาง นึ่งให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมง
  8. ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่รวมกัน ปั่นได้ถ้าชอบละเอียด
  9. ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ต้มโปะหน้าตามชอบ แต่งด้วยแตงกวา ตับไก่ กึ๋นไก่ เลือด และโรยหน้าด้วยผักชี
  10. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม และซุปฟัก ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร
image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF