มะเขือเฟรนช์ฟราย สูตรนี้เด็ดไม่แพ้ร้านดัง





มะเขือฟราย

มะเขือเฟรนช์ฟราย สูตรนี้เด็ดไม่แพ้ร้านดัง

วันนี้แอดซูเฟรนำสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ รับรองว่า หวานกรอบอร่อย ถูกใจกันทั้งบ้าน โดยเฉพาะเด็กๆ แน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

  • มะเขือยาว 2 ลูก
  • แป้งสาลี
  • ขิงแก่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทซอย (ไว้แต่งสีสัน)
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 3 ถ้วย (ปูนแดงที่ทานกับหมากผสมน้ำ รอให้ตกตะกอน เอาเฉพาะน้ำใสๆ)
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด



วิธีทำ

  1. หั่นมะเขือยาวออกเป็นเส้นๆ ให้ได้ขนาดเท่าเฟรนช์ฟราย
  2. แช่มะเขือยาวในน้ำปูนใส ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เอาขึ้นผึ่งให้แห้ง
  3. นำมะเขือยาวที่ซับน้ำแห้งแล้วลงไปชุบแป้งสาลี
  4. เอาลงทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง จนเหลืองกรอบ นำขึ้นพักไว้
  5. นำขิงแก่มาขูด คั้นเอาแต่น้ำขิง
  6. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน ใส่น้ำขิงลงไป คนให้เข้ากัน นำลงไปเคี่ยวในกระทะจนข้นเหนียว
  7. หรี่ไฟให้อ่อน นำมะเขือยาวที่ทอดกรอบกับแครอทซอย ลงไปคลุกให้ทั่ว รีบตักขึ้นใส่จาน

เคล็ดลับ

แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ จะอร่อยมากๆ ค่ะ สูตรนี้ใช้ขิงแก่ เพราะจะให้กลิ่นที่หอมฟุ้งเลยค่ะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร