มะเขือฟราย
มะเขือเฟรนช์ฟราย สูตรนี้เด็ดไม่แพ้ร้านดัง
วันนี้แอดซูเฟรนำสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ รับรองว่า หวานกรอบอร่อย ถูกใจกันทั้งบ้าน โดยเฉพาะเด็กๆ แน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
- มะเขือยาว 2 ลูก
- แป้งสาลี
- ขิงแก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทซอย (ไว้แต่งสีสัน)
- น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 3 ถ้วย (ปูนแดงที่ทานกับหมากผสมน้ำ รอให้ตกตะกอน เอาเฉพาะน้ำใสๆ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
- หั่นมะเขือยาวออกเป็นเส้นๆ ให้ได้ขนาดเท่าเฟรนช์ฟราย
- แช่มะเขือยาวในน้ำปูนใส ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เอาขึ้นผึ่งให้แห้ง
- นำมะเขือยาวที่ซับน้ำแห้งแล้วลงไปชุบแป้งสาลี
- เอาลงทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง จนเหลืองกรอบ นำขึ้นพักไว้
- นำขิงแก่มาขูด คั้นเอาแต่น้ำขิง
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน ใส่น้ำขิงลงไป คนให้เข้ากัน นำลงไปเคี่ยวในกระทะจนข้นเหนียว
- หรี่ไฟให้อ่อน นำมะเขือยาวที่ทอดกรอบกับแครอทซอย ลงไปคลุกให้ทั่ว รีบตักขึ้นใส่จาน
เคล็ดลับ
แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ จะอร่อยมากๆ ค่ะ สูตรนี้ใช้ขิงแก่ เพราะจะให้กลิ่นที่หอมฟุ้งเลยค่ะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
