เวย์โปรตีน vs การฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ วิทยาศาสตร์บอกอะไรบ้าง
เคยสงสัยไหมว่าเวย์โปรตีนช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้จริงแค่ไหน
เพื่อนๆ ที่ชอบออกกำลังกาย คงเคยได้ยินคำว่า “เวย์โปรตีน” กันบ่อยๆ แน่นอน แต่เคยตั้งคำถามไหมว่าทำไมนักเพาะกายหรือคนรักฟิตเนสถึงดื่มเวย์กันเป็นประจำ คำตอบอยู่ที่ “การฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ” นี่แหละ
ร่างกายเราต้องการโปรตีนเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังจากที่เรายกเวทหรือออกกำลังกายหนักๆ แต่เวย์โปรตีนดีกว่าอาหารปกติยังไง แล้ววิทยาศาสตร์มีคำตอบอะไรให้เราบ้าง วันนี้แอดรินจะมาคุยกันแบบละเอียดเลย
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังเวย์โปรตีนกับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
1. เวย์โปรตีนคืออะไร ทำไมถึงพิเศษกว่าอาหารอื่น
เวย์โปรตีนคือโปรตีนที่สกัดมาจากนมวัวในขั้นตอนการทำชีส มันเป็นโปรตีนคุณภาพสูงเพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน (BCAA) โดยเฉพาะ ลิวซีน (Leucine) ที่กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อได้ดีที่สุด
- ย่อยง่ายและดูดซึมเร็ว เวย์โปรตีนถูกดูดซึมภายใน 20-40 นาทีหลังทาน ในขณะที่เนื้อสัตว์หรือไข่อาจใช้เวลานานกว่า
- ปริมาณโปรตีนสูง เวย์ 1 ที่ตัก (~30 กรัม) ให้โปรตีนประมาณ 20-25 กรัม เทียบเท่ากินไข่ขาว 5-6 ฟอง
2. เวย์โปรตีนช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างไร
หลังออกกำลังกาย กล้ามเนื้อของเราจะเกิดการบาดเจ็บระดับ микро (microtears) ร่างกายต้องใช้โปรตีนมาซ่อมแซมเพื่อให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น
จากการวิจัยพบว่า
– (1) เร่งการฟื้นตัว การทานเวย์โปรตีนหลังเวทเทรนนิ่งช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ (DOMS) และเร่งการซ่อมแซมได้ดีกว่าการทานคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว (ศึกษาเพิ่มเติม)
– (2) เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เวย์มีส่วนช่วยกระตุ้น mTOR pathway ซึ่งเป็นกลไกหลักในการสร้างกล้ามเนื้อ (อ้างอิง)
3. เวย์โปรตีน vs โปรตีนจากอาหารธรรมดา ใครดีกว่ากัน
| ปัจจัย | เวย์โปรตีน | โปรตีนจากอาหาร (เช่น อกไก่, ไข่) |
|—————-|—————————|———————————-|
| ความเร็วในการดูดซึม | เร็ว (ภายใน 30 นาที) | ช้า (1-2 ชม.) |
| ปริมาณโปรตีนต่อกรัม | สูง (70-90% โปรตีน) | ต่ำกว่า (อกไก่ 100 กรัม = ~31 กรัมโปรตีน) |
| ความสะดวก | ง่าย แค่ผสมน้ำ | ต้องปรุงอาหาร |
เวย์โปรตีนเหมาะสำหรับคนที่ต้องการโปรตีนเร็วหลังออกกำลังกาย แต่ถ้าเพื่อนๆ มีเวลาทานอาหารปกติก็ได้โปรตีนเพียงพอเช่นกัน
ทำไมเพื่อนๆ ควรสนใจเรื่องนี้
- เห็นผลเร็วขึ้น ถ้าอยากให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วและโตไว เวย์โปรตีนช่วยได้จริง เพราะมันกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้เร็วกว่าโปรตีนทั่วไป
- ลดอาการปวดเมื่อย ใครที่เพิ่งเริ่มออกกำลังกายหรือเพิ่มน้ำหนักเวท การทานเวย์หลังเล่นช่วยลดอาการปวดเมื่อยได้ดี
- สะดวกและประหยัดเวลา ไม่ต้องเสียเวลาปรุงอาหาร แค่ชงดื่มก็ได้โปรตีนเต็มที่
ถ้าเพื่อนๆ อยากเห็นพัฒนาการของร่างกายชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นมวลกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้นหรือฟื้นตัวเร็วหลังฝึกหนัก เวย์โปรตีนคือตัวช่วยที่ดีที่สุด
เริ่มต้นให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นตั้งแต่วันนี้กันเถอะ
ถ้าเพื่อนๆ อ่านมาจนถึงตรงนี้ ก็แสดงว่าสนใจเรื่องเวย์โปรตีนกับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อแล้วใช่ไหม ลองทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ดู
- เลือกเวย์โปรตีนให้เหมาะ สำหรับมือใหม่แนะนำเวย์ชนิด Whey Concentrate หรือ Whey Isolate ถ้าต้องการโปรตีนสูงและแลคโตสต่ำ
- ทานทันทีหลังออกกำลังกาย ช่วง 30 นาทีแรกคือเวลาทองที่ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ดีที่สุด
- คำนวณปริมาณโปรตีนที่ต้องการ โดยทั่วไปควรทาน 0.8-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม (ถ้าอยากเพิ่มกล้ามเนื้อ)
ลองเริ่มต้นวันนี้เลย แล้วเพื่อนๆ จะสังเกตว่ากล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้น โตไวขึ้น แถมอาการเมื่อยล้าก็ลดลง ถ้ามีคำถามอะไร คอมเมนต์มาคุยกันได้นะ เรายินดีช่วยเหลือเสมอ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1164
