สไมลี่ ฟรายส์ Smiley Fries ของว่างทานเล่นสุดโปรด

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF



สไมลี่ ฟรายส์

สไมลี่ ฟรายส์ Smiley Fries ของว่างทานเล่นสุดโปรด

สไมลี่ ฟรายส์ (Smiley Fries) ไม่มีอะไรที่มีความสุขมากไปกว่าการได้กินของอร่อย ที่ทำทานเอง ด้วยฝีมือของเรา แอดรินนำเสนอเมนูของว่าง ลองคิดดู ความกรุบกรอบของมันฝรั่งแท้ๆ ปรุงรสมาอย่างดีวิธีทำอย่างง่าย จะทำไว้ทานระหว่างวัน ก็อร่อยฟินมากๆ เหนือชั้นด้วย วัตถุดิบต่างๆ สดๆ ปรุงรสให้อร่อยทำให้ได้คุณค่า ดีกว่าซื้อสำเร็จรูปแน่นอนค่ะ หรือให้เป็นของขวัญในเทศกาลต่างๆก็ได้ เมนูนี้อาจเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของเพื่อนๆก็ได้

ของทานเล่นสุดโปรดของเด็กๆ ทานได้อร่อยง่ายๆทุกที่ทุกเวลา เข้ากันไม่ว่าจะกับไก่ทอด หรืออาหารเซต ก็อร่อยเข้ากั๊นเข้ากันค่าสุดๆไปเลย บรรยายความน่ากินมามากโข มาทำสไมลี่ ฟรายส์จัดไปค่ะ อร่อยเด็ดเมนูระดับมิชิลินสตาร์ มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูสไมลี่ ฟรายส์กันเลยค่ะ




สูตรสไมลี่ ฟรายส์
มันฝรั่ง 5 หัว
เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
หอมใหญ่ 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา (สำหรับทอด)
ซอสมะเขือเทศ(สำหรับจิ้ม)




วิธีทำสไมลี่ ฟรายส์
– ขั้นตอนที่ 1: ต้มและบดมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว แล้วต้มในน้ำจนนิ่ม ประมาณ 15 นาที รินน้ำออกและบดมันฝรั่ง นำไปตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้มันฝรั่งสุกทั้งหมด
– ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสม
นำมันฝรั่งไปใส่อ่างผสมขนาดใหญ่หลังจากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปัง (ลองทำแบบทำเองง่ายๆ) แป้งข้าวโพด เครื่องเทศ และเกลือ

สไมลี่ ฟรายส์

– ขั้นตอนที่ 3: คนจนเข้ากัน
คนให้เข้ากันดีจนแป้งนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ 20-30 นาที อย่าข้ามขั้นตอนนี้เด็ดขาด เนื่องจากจะช่วยให้ปั้น และตัดแป้งได้ง่ายขึ้น
– ขั้นตอนที่ 4: รีดแป้งและตัดมันฝรั่ง
รีดแป้งให้หนา 1/4 นิ้ว การโรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ก่อนคลึงอาจช่วยให้แป้งไม่ติด ตัดวงกลมขนาด 2 นิ้วออกโดย ใช้พิมพ์กดคุกกี้กลม หรือเครื่องตัดบิสกิต ม้วนเศษมันฝรั่งใหม่แล้วตัดเป็นวงกลมต่อไปจนกว่าจะไม่มีแป้งเหลือ สามารถใช้แก้วขนาดเล็ก (เช่น แก้วชอต) ตัดเป็นวงกลมได้ หากคุณไม่มีที่ตัดคุกกี้แบบวงกลมขนาดเล็ก
– ขั้นตอนที่ 5: ทำให้พวกเขายิ้ม
ใช้หลอดดูดน้ำจิ้มวงกลมสองวงในแต่ละรอบเพื่อดวงตา ต่อจากนั้นใช้ช้อนทำปาก

สไมลี่ ฟรายส์

– ขั้นตอนที่ 6: ทอดจนเหลืองทอง
เทน้ำมันคาโนลาลงในกระทะขนาดใหญ่และลึกถึง ครึ่ง นิ้ว อุ่นน้ำมันให้ร้อนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ ปรุงสไมลี่ ฟรายส์ เป็นชุด พลิก 1 ครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน ด้านละราว 1 ถึง 2 นาที หากคุณเป็นมือใหม่ในการทอดอาหาร ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทอดเพื่อให้ความพยายามเป็นสีทอง

สไมลี่ ฟรายส์

– ขั้นตอนที่ 7: พักให้เย็น
นำมันฝรั่งสไมลี่ ฟรายส์ ที่ทอดจนสีเหลืองทองไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษซับมันจากนั้นโรยด้วยเกลือเพื่อปรุงรส เสิร์ฟตอนร้อนๆกับน้ำจิ้มสุดโปรด หรือซอสมะเขือเทศ ทานให้อร่อยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ tasteofhome จาก www.tasteofhome.com




รวมสูตรของว่าง

วัตถุดิบสไมลี่ ฟรายส์
แป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง เป็นแป้งที่ผลิตจากข้าวสาลีชนิดแข็ง มีปริมาณโปรตีนสูง 13 – 15 เปอร์เซ็นต์ เนื้อสำผัสจะหยาบกว่าแป้งที่ทำจากแป้งสาลีชนิดอื่น เมื่อนวดรวมกับน้ำจะอุ้มน้ำไว้ได้มาก ทำให้โครงสร้างมีความเหนียว และยืดหยุ่น สามารถอุ้มแก๊สไว้ได้ดี ทนต่อการหมักด้วยยีสต์ และสามารถพักแป้งได้เป็นเป็นอย่างดี สำหรับใครที่แพ้กลูเต็น ไม่ควรทานแป้งชนิดนี้
พริกไทย
พริกไทย ดีต้องที่จังหวัดจันทบุรี หอมอร่อย ถ้าเป็นพริกไทยเมล็ดสดๆ คั่วและนำมาตำสดๆจะหอมหวล เพิ่มรสชาติได้มากขึ้น
หอมใหญ่
หอมใหญ่ ช่วยลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ลดคลอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเพิ่มไขมันชนิดดี (HDL: High-density lipoproteins) และช่วยทำหน้าที่ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน สารกำมะถันในหอมใหญ่ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง เมื่อตำผสมกับเหล้าเล็กน้อยแล้วนำมาพอก จะลดการอักเสบอาการบวมได้




Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF