ขนมเทียนไส้หวาน Stuffed Dough Pyramid
ขนมเทียนไส้หวาน Stuffed Dough Pyramid ถ้าเพื่อนๆกำลังหาสูตรทีเด็ดของขนมเทียนไส้หวาน แอดรสรินทร์ขอบอกว่า …บิงโก… มาถูกที่แล้วค่ะ ถูกต้องนะค้าบแอดรสรินทร์นำเสนอเมนูขนมเทียนไส้หวาน ขนมเทียนแป้งเนื้อนุ่มนวลชวนฝัน ทิ้งไว้ข้ามคืนไม่มีแข็ง มากับไส้มะพร้าวกระฉีก หอมหวานมันกำลังดี อร่อยสุดยอดมากอะค่ะ ลองนึกดูขนมหวานสไตล์ไทย ซึ่งแอดรสรินทร์ลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย แค่นึกถึงเมนูนี้ น้ำลายก็ไหลแล้ว เกริ่นมานานหิวแล้ว มาทำขนมเทียนไส้หวานกันค่ะ อร่อยเด็ดเมนูระดับมิชิลินสตาร์ มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมเทียนไส้หวานกันเลยค่ะ
| สูตรขนมเทียนไส้หวาน |
| -ส่วนผสมไส้ |
| มะพร้าวขูด 500 กรัม |
| น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม |
| เกลือ 1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า 100 ml |
| -ส่วนผสมแป้ง |
| แป้งข้าวเหนียวขาว 500 กรัม |
| แป้งข้าวเหนียวดำ 150 กรัม |
| น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ 1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า 500 ml |
| วิธีทำขนมเทียนไส้หวาน |
| ชั่งตวงวัด ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เรียบร้อยสูตรจะได้ไม่คลาดเคลื่อนนะคะ |
| – วิธีทำไส้ |
| ใช้ที่ขูดมะพร้าวขูดมะพร้าวทึนทึกให้เป็นเส้น |
| ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำตามด้วยเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย |
| พอน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่เนื้อมะพร้าวผัดให้เข้ากันดี ต้องคนคลอดจนไส้แห้งดี ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น |
| พอไส้ขนมเย็นตัว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้ |
| – วิธีผสมแป้ง |
| ในอ่างผสม ใส่ส่วนผสมแห้ง แป้งข้าวเหนียวดำ แป้งข้าวเหนียวแห้ง น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน |
| ตามด้วยใส่น้ำเปล่า ทะยอยใส่น้ำทะยอยนวด จนแป้งเนียนได้ที่ ปั้นเป็นลูกได้ |
| – วิธีห่อไส้ |
| เตรียมถาดทาน้ำมัน เพื่อพักแป้ง |
| บิแป้งออกมานวดให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ หุ้มปั้นให้เป็นลูกกลม |
| เจียนใบตองให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แผ่นละ 8 นิ้วให้ดีต้องตากแดดจะไม่แตก ตัดใบตองเป็นลูกศร |
| เตรียมถ้วยใส่น้ำมันถั่วเหลือง ใส่ขนมลงไปในถ้วย |
| ทำใบตองเป็นกรวย จากนั้นใส่ขนมลงไปในกรวย พับให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ดูวิธีห่อในคลิปนะคะ |
| ห่อไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด |
| – วิธีนุ่งขนมเทียน |
| ตั้งซึ้ง ให้ไฟเดือด นำขนมเทียนขึ้นนึ่ง 40 นาที |
| พอครบเวลาเอาลง พักไว้ให้เย็นจะได้ขนมเทียนไส้หวาน แป้งนุ่ม ไส้หวานมันหอมอร่อย ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี จาก https://www.youtube.com/watch?v=VWNBPYBvhQ4
กดติดตามคุณครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี ได้ที่ปุ่มนี้เลยจ้า เมนูเด็ดรอเพื่อนๆอยู่ 
ประวัติขนมเทียนไส้หวาน
ขนมเทียนนั้น ก็ถือเป็นเป็นขนมไหว้เจ้าอีกชนิดหนึ่ง ก็มีต้นกำเนิดมาจากการดัดแปลงขนมเข่งเช่นกัน โดยใช้แป้งข้าวเหนียวมากวน และใส่ไส้ถั่วบด ผสมกับเครื่องปรุง กลายเป็นไส้เค็ม จากนั้นห่อด้วยใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ คล้ายทรงเจดีย์ แล้วนำไปนึ่งจนสุก นอกจากชื่อขนมเทียนแล้ว บางคนก็นิยมเรียกว่า ขนมนมสาว และชาวภาคเหนือก็นิยมเรียกว่า ขนมจ็อกอีกด้วย ซึ่งโดยส่วนมากแล้วขนมเทียนจะนิยมใช้เป็นขนมในงานบุญวันสงกรานต์ และชาวจีนก็นำไปใช้ในงานวันตรุษจีนด้วยเช่นกัน
| วัตถุดิบขนมเทียนไส้หวาน |
| sugar |
| น้ำตาล (Sugar) คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ (monosaccharide) และไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) ซึ่งมีรสหวาน โดยทั่วไปจะได้มากจากอ้อย มะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเรียกอาหารที่มีรสหวานว่าน้ำตาลแทบทั้งสิ้น เช่น ทำมาจากตาลจะเรียกว่าตาลโตนด ทำมาจากมะพร้าวจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว ทำมาจากงวงจากจะเรียกว่าน้ำตาลจาก ทำมาจากงบจะเรียกว่าน้ำตาลงบ ทำมาจากอ้อยแต่ยังไม่ได้ทำเป็นน้ำตาลทรายจะเรียกว่าน้ำตาลทรายดิบ ถ้านำมาทำเป็นเม็ดจะเรียกว่าน้ำตาลทราย หรือถ้านำมาทำเป็นก้อนแข็งคล้ายกรวดจะเรียกว่าน้ำตาลกรวด ฯลฯ |
| salt |
| เกลือ (Salt) หรือเกลือโซเดียมนั้นมีแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้ ป้องกันภาวะความดันโลหิตต่ำ,ป้องกันภาวะขาดน้ำ และป้องกันการขาดไอโอดีน แต่ต้องรับประทานในขนาดที่เหมาะสมต่อวันมิเช่นนั้นจะเดิดโทษต่อร่างกาย มากกว่าได้ประโยชน์ |
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTHดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 10,894
