ส้มตำ 5 สูตรเด็ดแซ่บกว่านี้ก็หนูแล้วหละค่ะ

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF



ส้มตำ 5 สูตรเด็ดแซ่บกว่านี้ก็หนูแล้วหละค่ะ

ส้มตำ 5 สูตรเด็ดแซ่บกว่านี้ก็หนูแล้วหละค่ะ

ส้มตำ ต่อไปนี้จะเล่าถึงอาหารอร่อย คือส้มตำกินบ่อยๆ รสชาติ แซ่บดี พอนึกถึงส้มตำก็ไม่มีใครไม่รู้จักใช่ไหมคะ แค่คิดน้ำลายก็สอแล้ว วันนี้แอดริน จะชวนมาทำส้มตำปล่อยไปเลยปังๆ แซ่บกว่านี้ก็หนูแล้วหละค่ะ มากับ 5 แบบ 5 สไตล์ ทั้งส้มตำไทย ส้มตำลาว ส้มตำปูปลาร้า สัมตำซั่วแซ่บนัวๆ และตบท้ายด้วยส้มตำทอด อร่อย แค่นี้ก็น้ำลายสอแล้ว ดาวน์โหลดสูตรไปลุยกันเลยค่า กับเมนูส้มตำ

1. ส้มตำไทย ThaiStyle Papaya Salad


ส้มตำไทย

ส้มตำไทย ThaiStyle Papaya Salad มาเริ่มต้นกันกับลำดับแรก ส้มตำไทย เป็นเมนูแซ่บๆที่ขาดไม่ได้ เส้นมะละกอกรอบ นำยำราดมาแซ่บๆจัดจ้าน เพิ่มรสสัมผัสด้วย ถั่วลิงสง กุ้งแห้ง รับรองใครมาชิมต้องติดใจ วิธีทำและกรรมวิธี เพื่อนๆสามารถทำตามขั้นตอนได้ง่ายๆ แอดรินรับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ อาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างชาติยังรู้จัก มะละกอสับหยาบๆที่ถูกตำเข้ากับเครื่องต่างๆ ทำให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบทุกรส กินเปล่าๆหรือทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากันได้ดี หรือ ทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือลดน้ำหนักก็ได้ นึกถึงเมนูนี้ทีไร อดใจไม่ไหวทุกที

วิธีทำส้มตำไทย
– วิธีทำน้ำปรุง
นำน้ำมะขามเปียกที่ได้ใส่หม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนให้น้ำตาลละลาย
เคี่ยวไฟกลางค่อนไปอ่อน ราวๆ 6-7 นาทีหรือจนน้ำข้น อย่าให้ข้นมาก เพราะเวลาเย็นจากนั้นน้ำจะเหนียวและข้นมากขึ้นอีก
– วิธีทำส้มตำไทย
ในครกโขลกกุ้งแห้งหยาบๆ ใส่กระเทียมลงไปตำ ใส่พริกสดตำต่อพอแตก จากนั้นใส่ถั่วลิสงกับถั่วฝักยาวตำเบาๆ
ใส่มะละกอ ครึ่ง ถ้วย และใส่มะเขือเทศ ใส่น้ำปรุงที่จัดเตรียมไว้ราวๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะนาว ครึ่ง ช้อนโต๊ะ ตำเบาๆให้เข้ากันดี
แล้วใส่มะละกอที่เหลือ โขลกแค่พอเข้ากัน ชิมและปรุงรสตามชอบ
ทานให้อร่อยนะคะ

 

ส้มตำไทย ดูสูตรเพิ่มเติม icon



2. ส้มตำปูปลาร้า Papaya Salad with Salted Crab


ส้มตำปูปลาร้า

ส้มตำปูปลาร้า Papaya Salad with Salted Crab ลำดับถัดรสรินทร์ตจะนำเสนอเมนูทำกินได้ทำขายรุ่ง ปรุงให้นัวทำที่ไหนก็อร่อย อร่อยจนคงทำ มงลงแน่นอน เพื่อนๆสามารถ ทำตามได้ง่ายๆเลยค่ะ ความอร่อยม๊ากมาก กอไก่ล้านตัว เส้นมะละกอคลุกเคล้ากับปูเค็ม เพิ่มความนัวจากน้ำปลาร้า เพิ่มความฟินจากกากหมูและเม็ดกระถินถ้าชอบ กินกับข้าวเหนียว แกล้มผัดสด ไปเปิดตำนานความอร่อยกันค่ะ

วิธีทำส้มตำปูปลาร้า
ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นทำการเฉาะและสับ หลังจากนั้นใช้มีด ฝานจนเป็นเส้นๆหรืออาจใช้ที่ไสมะละกอแทน
ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก จากนั้นตำให้พอแตก จากนั้นตามด้วยถั่วฝักยาว ตำให้แหลก ตามด้วยฝานเนื้อมะกอกป่าลงไป
ใส่มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า จากนั้นตำให้เข้ากัน
ใส่มะละกอ จากนั้นตามด้วยปูดอง(ดึงกระดองปูด้านในทิ้งก่อน)จากนั้นโขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ชิมแล้วปรุงจนชอบ ตักใส่จานทานพร้อมผักสด ทานให้อร่อยนะคะ

 

ส้มตำปูปลาร้า ดูสูตรเพิ่มเติม icon

3. ส้มตำซั่วปูปลาร้า Papaya Salad with rice noodle


ส้มตำซั่วปูปลาร้า

ส้มตำซั่วปูปลาร้า Papaya Salad with rice noodle ลำดับต่อไปที่แอดรินทร์ตภูมิใจนำเสนอใส่เส้นมะละกอเคล้ากับขนมจีน เติมปูเค็มและน้ำปลาร้า อื้ม ใครจะปฏิเสธได้ลงคอ ใครมากชิมก็ต้องยกนิ้วให้ วิธีทำและกรรมวิธี เพื่อนๆสามารถทำตามขั้นตอนได้ง่ายๆ ความอร่อยม๊ากมาก กอไก่ล้านตัว ถ้าเอ่ยถึงส้มตำปลาร้า คงไม่มีใครไม่รู้จัก พูดแล้วก็น้ำลายสอเนอะ สำหรับใครที่อยากเพิ่มความฟินลองใส่เส้นขนมจีนลงไปสิคะ กลายเป็นเมนูตำซั่วรสชาติจัดจ้าน ไปลองทำกันเลยค่ะ ของอร่อยอดใจไม่ไหวแล้ว

วิธีทำส้มตำซั่วปูปลาร้า
ตำพริกและกระเทียมให้พอแตก ฝานมะเขือเปราะใส่ลงไป ตามด้วยเส้นมะละกอ แต่งรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ตำให้เข้ากัน
ใส่ปูเค็มลงไป ตำให้พอแหลก สุดท้ายใส่เส้นขนมจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี โรยแคบหมู ตักใส่จาน ทานให้อร่อยนะคะ

 

ส้มตำซั่วปูปลาร้า ดูสูตรเพิ่มเติม icon



4. ส้มตำทอด Deep Fried Somtam


ส้มตำทอด

ส้มตำทอด Deep Fried Somtam แอดรินจะนำเสนอเมนูที่ 4 รสชาติจัดจ้านยั่วน้ำลาย ฟินกับเส้นมะละกอกรอบ ๆ กินคู่กับน้ำยำสุดแซ่บ อร่อยขั้นเทพ เห็นแสงสายรุ้งออกจากปาก ลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก แอดรินรับประกันความพอใจค่ะ ทำแล้วอร่อยมาก แค่นึกถึงเมนูนี้ น้ำลายก็ไหลแล้ว

วิธีทำส้มตำทอด
– ทอดมะละกอผสมแครอท
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ต่อจากนั้นรอจนร้อน
นำมะละกอผสมแครอทขูด​ คลุกกับแป้งอเนกประสงค์​ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
– ทำน้ำยำ
นำกุ้งลงไปทอด​ จากนั้นพักไว้
ใส่กระเทียมสับลงในอ่างผสม​ ตามด้วยพริกแดงสับ​ น้ำปลา​ น้ำมะขาม​ น้ำมะนาว​ และน้ำตาลทราย​ คนจนเข้ากัน
ใส่ถั่วฝักยาว​ มะเขือเทศสีดา ถั่วลิสง​ และกุ้งทอด​ ผสมให้เข้ากันดี​แจากนั้นตักใส่ถ้วย
นำมะละกอผสมแครอทที่ทอดจัดเตรียมไว้ใส่จาน​ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำ​ พร้อมรับประทาน ทานให้อร่อยนะคะ

 

ส้มตำทอด ดูสูตรเพิ่มเติม icon

5. ตำหลวงพระบาง Luang Phrabang Papaya Salad


ตำหลวงพระบาง

ตำหลวงพระบาง Luang Phrabang Papaya Salad คือเมนูยั่วๆลำดับถัดไปเส้นมะละกอแผ่นใหญ่ น้ำปลาร้าจัดเต็ม แซ่บเว่อร์ นัวสะเด็ด อร่อยเด็ด รสชาติไม่เป็นสองรองใคร เพื่อนๆสามารถ เปิดสูตรและทำตามได้เลยค่ะ รสรินทร์รับประกันความประทับใจค่ะ เส้นมะละกอเป็นแผ่นใหญ่ นัวด้วยน้ำปลาร้า คนอีสานนิยมทำส้มตำจากผักต่างๆ ทั้งแตงกวา ข่าอ่อน มะละกอ ปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาล พริก กระเทียม ได้รสชาติของธรรมชาติที่แท้จริง ไปลองทำของอร่อยๆ กินกันค่ะ

วิธีทำตำหลวงพระบาง
ตักพริกและกระเทียมลงครก ตำให้แตกและแหลกเข้ากันดี ใส่กะปิและมะเขือเทศ ตำให้เข้ากันดี
แต่งรสเพิ่มด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
ใส่เส้นมะละกอ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเคียงด้วยแคบหมู พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ

 

ตำหลวงพระบาง ดูสูตรเพิ่มเติม icon



หน้ารวมสูตรอาหารอีสาน

Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร
image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF