แกงขี้เหล็ก รสรินทร์ แกงไทยโบราณหาทานยาก




Rosalynth รสรินทร์ แกงขี้เหล็ก สูตรอาหาร

แกงขี้เหล็ก รสกลมกล่อม สูตรโบราณ

แกงขี้เหล็ก แกงไทยโบราณหาทานยาก “บางคนได้ยินชื่อแล้วก็คิดว่าคงทำยากหนักหนา ถือเป็นเมนูปราบเซียนเมนูนึงเลยทีเดียว แต่ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดนะ”



Highlight – แกงขี้เหล็ก
  • วิธีทำและลับดับขั้นตอนในการทำแกงขี้เหล็ก
  • เคล็ดลับรสรินทร์ที่ทำให้ไส้หมูไม่มีกลิ่น
สูตรแกงขี้เหล็ก รสรินทร์
ใบและดอกขี้เหล็กอ่อน1400กรัม
กะทิ1000กรัม
เนื้อวัว800กรัม
น้ำปลาดี0.5ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
สูตรเครื่องแกงขี้เหล็ก
พริกแห้งบางช้าง10เม็ด
หอมแดง20หัว
กระเทียม4หัว
ข่าสับละเอียด2ช้อนชา
ตะไคร้ซอย2ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย2ถ้วย
พริกไทยป่น2ช้อนชา
ปลากรอบป่น1ถ้วย



วิธีทำแกงขี้เหล็ก
  1. ต้มใบและดอกขี้เหล็ก ต้มสักประมาณ 2 ครั้ง บีบน้ำออกให้หายเฝื่อน หั่นหยาบๆ
  2. ย่างเนื้อวัวให้หอม หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
  3. โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย พริกไทย ให้ละเอียดอย่าให้พริกแล่นใบ
  4. ตั้งกระทะไฟปานกลางนำกะทิลงผัดกับเครื่องแกง ให้เครื่องแกงสุกจะไม่เหม็นเขียว
  5. เมื่อเครื่องแกงเข้ากระทิแล้ว ใส่เนื้อย่าง ใบขี้เหล็ก น้ำปลาร้า และกะทิทั้งหมด คนให้เข้ากัน
  6. ชิมรสดู ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พอได้รสตามชอบแล้วตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าววสวยร้อนๆ
  7. ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร