ข้าวหน้าไก่ รสรินทร์ หอมหวลอวลกลิ่นพริกไทย




ข้าวหน้าไก่ รสรินทร์

ข้าวหน้าไก่ รสรินทร์ หอมหวลอวลกลิ่นพริกไทย

ข้าวหน้าไก่ รสรินทร์


สูตรข้าวหน้าไก่ รสรินทร์
อกไก่1000กรัม
เหล้าจีน1ช้อนโต๊ะ
ซีอี๊วขาว4ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ2ช้อนชา
ขิงแก่1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
เกลือ1ช้อนชา
พริกไทยป่น1ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน6ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ3หัว
น้ำสต๊อกไก่2ถ้วย
กุนเชียงหั่นแฉลบ3แท่ง
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ต้นหอมซอย (ตามชอบ)
ผักชีซอย (ตามชอบ)
พริกชี้ฟ้าซอย (ตามชอบ)



วิธีทำข้าวหน้าไก่
  1. ล้างอกไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
  2. ตีเครื่องปรุงรส เหล้าจีน ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ขิง น้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน คนให้เข้ากัน
  3. นำไก่ลงไปหมัก ทิ้งเอาไว้ให้เข้าเนื้อประมาณสักหนึ่งชั่วโมง
  4. ตั้งกระทะนำกุนเชียง ลงไปทอดให้หอม ตักขึ้น หั่นแฉลบเอาไว้แนม
  5. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัด
  6. ใส่ไก่หมักเครื่องปรุงลงไปผัด ให้พอสุก ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปเคี่ยวให้น้ำเดือด
  7. นำน้ำสต๊อกไก่ละลายแป้งมัน ค่อยๆหยอดและคนให้น้ำราดไก่ข้นเหนียวได้ที่ ชิมรส
  8. เตรียมเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี ต้นหอมซอย และ พริกชี้ฟ้าซอย ใส่กุนเชียงที่ทอดไว้แนม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
  9. ทานให้อร่อยนะคะ
เคล็ดลับรสรินทร์ 
  • การจะทำข้าวหน้าไก่ให้อร่อย จุดสำคัญจะอยู่ที่การเคี่ยวแป้งมันไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน ให้ออกมาได้น้ำราดไก่ที่ข้นเหนียว
  • ข้าวที่จะนำมารับประทานกับน้ำราดไก่ให้อร่อยควรจะเป็นข้าวเก่า นำมาหุงจะได้ข้าวขึ้นเม็ดสวย พอราดน้ำราดไก่แล้วจะทำให้ข้าวไม่แฉะจนเกินไป
  • หากต้องการให้ข้าวหน้าไก่ออกมามีความนุ่มละมุน แนะนำให้เปลี่ยนจากเนื้ออกไก่ มาเป็นเนื้อสะโพกไก่แทน



คุณค่าทางโภชนาการ (แคลอรี่)
เทียบอัตราต่อ 1 หน่วยบริโภค เท่ากับ 250 กรัม
พลังงาน278กิโลแคลลอรี่
ไขมัน3.5กรัม
โปรตีน38กรัม
คาร์โบไฮเดรต44.5กรัม

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร