แกงหน่อไม้ดองปลา รสรินทร์ อาหารพื้นบ้านอร่อยมาก




แกงหน่อไม้ปลา รสรินทร์

แกงหน่อไม้ดองปลา รสรินทร์ อาหารพื้นบ้านอร่อยมาก

แกงหน่อไม้ดองปลา รสรินทร์ สูตรนี้ตำพริกแกงสดๆ และหน่อไม้ดองหอมๆ เข้ากันได้ดีกับกับเนื้อปลาดุกสดๆ หวานๆ ข้าวสวยร้อนๆ หลับตาลงก็นึกถึงบ้านทุ่งเลยล่ะคะ คิดถึงบ้าน


สูตรแกงหน่อไม้ดองปลาดุก รสรินทร์
  1. หน่อไม้ดอง                                      4     ถ้วย
  2. น้ำสต๊อกไก่                                      5      ถ้วย
  3. น้ำปลา                                               3      ช้อนโต๊ะ
  4. ปลาดุก/ปลาสวาย                   500     กรัม
  5. ใบกระเพรา                                       1      กำมือ
  6. ต้นหอม ผักชีซอย (ตามชอบ)
  7. พริกสด (ตามชอบ)
  8. น้ำมันสำหรับผัด
   สูตรพริกแกงหน่อไม้ปลาดุก
  1. พริก                                                  15    เม็ด
  2. กระเทียม                                          2     หัว
  3. ตะไคร้ซอย                                      2     ต้น
  4. หอมแดงซอย                                 4      หัว
  5. ขมิ้นผง                                              1      ช้อนชา
  6. เกลือ                                                  1      ช้อนชา
  7. ปลาร้า                                                1     ช้อนโต๊ะ



    วิธีทำแกงหน่อไม้ดองปลาดุก
  1. นำส่วนผสมเครื่องแกงลงโขลกให้ละเอียด (ยกเว้นปลาร้า)
  2. นำปลาดุกมาล้างให้สะอาดด้วยเกลือ ขูดเมือกคาวออก หั่นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
  3. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันให้ร้อน เอาพริกแกงลงผัดให้พริกแกงสุก
  4. นำน้ำสต๊อกใส่ลงไปในพริกแกง เคี่ยวให้พริกแกงละลาย
  5. ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มให้รสหน่อไม้กลมกล่อมกับน้ำแกง
  6. นำปลาดุกใส่ลงไปในน้ำแกง ห้ามคนจะทำให้น้ำแกงคาวรอเดือด
  7. ใส่ใบกระเพราลงไป ตามด้วยพริกสด ต้นหอมผักชี(ตามชอบ) ตักใส่ชามเสิร์ฟ
  8. ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร