แกงแค สูตรโบราณ
แกงแค เมนูเด็ดสูตรโบราณของคุณย่า
“แกงผักรวมสูตรโบราณ ที่เต็มไปด้วยผักและสมุนไพรหลายชนิด
รสอร่อยกลมกล่อม สูตรเด็ดของคุณย่า น่ารับประทานยิ่ง”
แกงแค หรือที่เรียกว่า แกงผักรวม สูตรโบราณสูตรนี้ เต็มไปด้วยผักและสมุนไพรหลายชนิด ดีต่อสุขภาพมากๆ แนะนำให้ลองทำรับประทานดู อร่อย แถมสุขภาพดีไปอีก
Highlight
- วิธีทำและลับดับขั้นตอนในการทำแกงแค สูตรโบราณ
- เคล็ดลับรสรินทร์ที่สำหรับคนไม่รับประทานปลาร้า
สูตรแกงแค รสรินทร์
| 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2. พริกขี้หนูสดแดง 3. กระเทียม 4. หัวหอม 5. ข่าซอย 6. น้ำ 7. เนื้อปลาร้าสับละเอียด 8. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 9. ใบชะอม 10. ข้าวโพดอ่อนหั่น 2 ท่อน 11. ถั่วฝักยาวหั่นยาว 1 นิ้ว 12. หน่อไม้หั่นบางๆ 13. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น 14. มะเขือกรอบหั่นเป็นชิ้น 15. พริกเหลือง 16. พริกชี้ฟ้าแดง 17. น้ำมะนาว 18. น้ำปลา | 15 30 1/4 1/2 1 9 1 1/2 2 300 200 1 1/2 2 200 5 5 2 3/4 | เม็ด เม็ด ถ้วย ถ้วย ช้อนโต๊ะ ถ้วย ถ้วย กิโลกรัม ถ้วย กรัม กรัม ถ้วย ผล กรัม เม็ด เม็ด ช้อนโต๊ะ ถ้วย |
วิธีทำแกงอ่อมมะระ
- โขลกเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสดแดง กระเทียม หัวหอม ข่าซอย ให้ละเอียด
- นำเครื่องแกงที่โขลกแล้วผสมละลายกับน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ
- พอเริ่มเดือดให้ใส่ปลาร้า ไก่ ลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว
- จากนั้นเร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด จึงใส่ผักลงไปตามลำดับ ดังนี้
- หน่อไม้ ข้าวโพดอ่อน มะเขือกรอบ มะเขือยาว ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าเหลือง ใบชะอม
- คนให้เข้ากัน พอเดือนแล้ว ยกลง
- ตักใส่ชามพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับรสรินทร์
- หากไม่มีปลาร้า หรือบางท่านอาจจะไม่รับประทานปลาร้า สามารถใช้ปลาอินทรีเค็ม นำมาปิ้งไฟ แกะเอาแต่เนื้อให้ได้ประมาณ 1/2 ถ้วย นำมาใช้แทนปลาร้า
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
