กาแฟดำสายพันธุ์ไทย vs สายพันธุ์ต่างประเทศ รสชาติเป็นอย่างไร
กาแฟดำที่เพื่อนๆดื่มอยู่คือกาแฟที่ใช่จริงๆ หรือเปล่า
ถ้าเพื่อนๆเป็นคนนึงที่ชอบดื่มกาแฟดำเป็นชีวิตจิตใจ เคยสงสัยไหมว่าทำไมบางครั้งรสชาติมันถึงแตกต่างกันเหลือเกิน บางแก้วอาจขมเข้ม บางแก้วอาจมีกลิ่นหอมหวลแบบผลไม้ หรือแม้แต่รสสัมผัสที่ละมุนลิ้น ความลับทั้งหมดอยู่ที่ “สายพันธุ์กาแฟ” นั่นเอง
วันนี้แอดรินจะพาไปเจาะลึกสองสายพันธุ์หลักที่คนชอบเปรียบเทียบกันบ่อยๆ คือ “กาแฟไทย” กับ “กาแฟต่างประเทศ” ว่ามีเอกลักษณ์ รสชาติ และความพิเศษต่างกันยังไง จะได้เลือกดื่มกาแฟที่เหมาะกับปากตัวเองที่สุด
เปิดโลกรสชาติกาแฟดำ ไทย vs ต่างประเทศ ต่างกันแค่ไหน
กาแฟดำไม่ใช่แค่เครื่องดื่มทั่วไป แต่คือศิลปะที่มาจากการคั่ว บด และวิธีการชงที่แตกต่าง แต่สิ่งที่ส่งผลต่อรสชาติมากที่สุดคือ “พันธุ์กาแฟ” และ “แหล่งปลูก” ซึ่งส่งผลให้รสสัมผัสไม่เหมือนกันเลย
กาแฟสายพันธุ์ไทย – รสชาติเป็นมิตร เข้มข้นแต่ไม่จัดจ้าน
กาแฟไทยส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภาคเหนือและใต้ เช่น เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน ชุมพร ระนอง ซึ่งมีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
จุดเด่นของกาแฟไทย
– กลิ่นหอมละมุน มักได้กลิ่นดอกไม้ หรือผลไม้เบาๆ แบบร้อนชื่น
– รสสัมผัสกลางๆ ไม่ขมจัด มีความกลมกล่อม อมเปรี้ยวนิดๆ แบบสะเตอเวียหรือแบล็กเคอร์แรนต์
– ความเข้มข้นพอดี ดื่มง่าย เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟไม่แรงเกินไป
สายพันธุ์ยอดนิยม
– อาราบิก้าเชียงใหม่ – หอมกลิ่นดอกไม้ รสชาติผลไม้สุก
– โรบัสต้าภาคใต้ – เข้มข้น ครีมหนา มีรสขาลโทน
กาแฟสายพันธุ์ต่างประเทศ – เอกลักษณ์เฉพาะตัวจากทั่วโลก
กาแฟนอกมักมีชื่อเสียงจากแหล่งปลูกเฉพาะ เช่น บราซิล โคลอมเบีย เอธิโอเปีย เคนยา แต่ละที่ให้รสชาติไม่เหมือนกันเลย
จุดเด่นของกาแฟต่างประเทศ
– มีความซับซ้อนของรสชาติ บางสายพันธุ์มีรสผลไม้เปรี้ยว (เอธิโอเปีย) หรือรสช็อกโกแลตเข้ม (บราซิล)
– ความเข้มข้นหลากหลาย บางชนิดเบาลิ้น ดื่มคล่อง (เช่น โคลอมเบีย) บางชนิดหนักแน่น (เช่น เคนยา)
– กลิ่นหอมเฉพาะตัว เช่น เอธิโอเปีย Sidamo มีกลิ่นเบอร์รี่และมะนาว
สายพันธุ์ยอดนิยม
– เอธิโอเปีย Yirgacheffe – เปรี้ยวสดชื่น หอมกลิ่นบลูเบอร์รี่
– โคลอมเบีย Supremo – กลมกล่อม ครีมหนา มีรส Caramel
– บราซิล Santos – ขมกำลังดี มีน็อตตี้และหวานนิดๆ
เปรียบเทียบแบบจัดเต็ม ใครเหมาะกับใคร
| ลักษณะ | กาแฟไทย | กาแฟต่างประเทศ |
|———————|————————–|—————————|
| รสชาติหลัก | กลมกล่อม ดื่มง่าย | ซับซ้อน มีเลเยอร์ของรส |
| ความเข้มข้น | ปานกลางถึงเข้ม | หลากหลาย (เบา-เข้มจัด) |
| กลิ่นหอม | หอมอ่อนๆ แบบท้องถิ่น | หอมแรง ชัดเจน (ผลไม้/ดอกไม้)|
| เหมาะกับใคร | คนชอบกาแฟกลมกล่อม | คนชอบลองรสชาติใหม่ๆ |
แล้วทำไมเพื่อนๆควรสนใจเรื่องนี้
เพราะการรู้จัก “สายพันธุ์กาแฟ” ช่วยให้คุณ
✅ เลือกดื่มกาแฟที่ตรงใจมากขึ้น – ไม่ต้องลองผิดลองถูกให้เสียเวลา
✅ เพิ่มความสุขในการดื่ม – เมื่อเจอแก้วที่ใช่ รสชาติจะกลายเป็นประสบการณ์ที่ฟินมาก
✅ เป็นนักดื่มมือโปร – รู้ลึก รู้จริง พูดคุยกับเพื่อนๆ เรื่องกาแฟได้อย่างมั่นใจ
ถ้าวันนี้คุณดื่มกาแฟดำแค่เพราะคิดว่า “ทุกแก้วเหมือนกัน” คุณกำลังพลาดความอร่อยอีกมากมายที่รออยู่
ถึงเวลาลองแล้ว หาสายพันธุ์ที่ใช่ แล้วดื่มแบบฟินๆ
อย่าปล่อยให้แอดรินเป็นแค่ความรู้ไว้ในหัว ลองเลยดีกว่า
☕ หากเพื่อนๆชอบกาแฟกลมกล่อม ดื่มง่าย → หาซื้อกาแฟไทยพันธุ์ อาราบิก้าเชียงใหม่ หรือ โรบัสต้าภาคใต้ มาชงดู
☕ หากอยากลองรสชาติแปลกใหม่ → เลือกกาแฟเอธิโอเปีย Yirgacheffe หรือบราซิล Santos
แล้วมาเมนต์บอกกันหน่อยว่า คุณชอบรสชาติแบบไหนที่สุด หรือถ้ามีเทคนิคการชงเด็ดๆ ก็แชร์มาได้เลย ยินดีแลกเปลี่ยนกันเสมอ
กาแฟทุกแก้วคือเรื่องราว แล้วแก้วต่อไปของเพื่อนๆจะเป็นแบบไหน
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 2427
