ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต สูตรเข้มข้นน้ำซุปหวานหอมเข้มสะใจ
ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต (Rangsit Boat Noodle) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยว นั่นคือก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต สูตรเข้มข้นน้ำซุปหวานหอม เข้มสะใจ ตำรับนี้สำหรับทำขายเป็นสูตรเก่าแก่ รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ เพื่อนๆสามารถ ทำตามได้ง่ายๆเลยค่ะ แอดรินรับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจะเข้มข้นมากขึ้นทุกครั้งที่เราลวกเนื้อหมู การเลอกใช้ วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพปรุงน้ำซุป และการปรุงซุปให้เข้มข้นจะทำให้น้ำซุปอร่อย เอาล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาทำก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตกัน นึกถึงเมนูนี้ทีไร อดใจไม่ไหวทุกที มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตกันเลยค่ะ
| สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต |
| สำหรับน้ำซุป | | |
| เครื่องเทศยาจีน | 1 | ห่อ |
| โป๊ยกั๊ก | 1 | ห่อ |
| น้ำตาลทรายกรวด | 3 | ขีด |
| กระเทียมดอง | 2 | ขีด |
| ซีอิ้วขาวสูตร5 | 1/2 | ขวด |
| ซีอิ้วดำ | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1/2 | ขวด |
| เกลือป่น | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ผงปรุงรสรสหมู | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1/2 | ขีด |
| รากผักชี | 1 | ขีด |
| กระเทียม | 1 | ขีด |
| กระดูกสันหลังหมู(เอียวเล้ง) | 1 | กิโลกรัม |
| หัวไชเท้า | 1 | กิโลกรัม |
| นมจืดสำหรับการปรุงอาหาร | 1 | กระป๋อง |
| ผงช็อคโกแลต | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| เครื่องปรุงการลวกก๋วยเตี๋ยว | | |
| เนื้อสะโพกหมู | 1 | กิโลกรัม |
| ลูกชิ้นหมู | 1/2 | กิโลกรัม |
| ตับหมู | 1/2 | กิโลกรัม |
| เนื้อหมูติดมันและเอ็น | 1 | กิโลกรัม |
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก | 1 | กิโลกรัม |
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ | 1/2 | กิโลกรัม |
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ | 1/2 | กิโลกรัม |
| บะหมี | 1/2 | กิโลกรัม |
| ถั่วงอก | 1 | กิโลกรัม |
| ยอดคะน้า | 1/2 | กิโลกรัม |
| ต้นหอม | 2 | ขีด |
| ผักชี | 1 | ขีด |
| ขึ้นฉ่าย | 2 | ขีด |
| น้ำมันพืช | 1 | ขวด |
| กระเทียมเจียว | 3 | ขีด |
| กากหมู | 1/2 | กิโลกรัม |
| โหระพา | 1 | กิโลกรัม |
| วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต |
| -วิธีทำน้ำซุป |
| นำน้ำสะอาดตั้งไฟใส่กระดูกหมูเอียวเล้งต้มจนเดือด |
| ช้อนฟองสกปรกทิ้ง |
| หั่นรากผักชีจากนั้นนำไปตำรวมกับกระเทียมและเม็ดพริกไทยให้แหลก |
| นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงหม้อ ต้มให้เดือด เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อที่จะดึงความหวานของน้ำซุปออกมา |
| -วิธีหมักหมู |
| หั่นหมูให้เป็นชิ้นบางๆ พอคำ |
| ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่าครึ่งถ้วยคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง |
| -วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว |
| ใส่เครื่องปรุงลงในชาม |
| ลวกหมูตับ ลูกชิ้น เนื้อหมูใส่ชาม เทน้ำซุปใส่ชามลงไปเล็กน้อย |
| ลวกเส้น พร้อมผัก ใส่ชามที่เราเตรียมเครื่องและน้ำซุปไว้ |
| โรยด้วยแคบหมูต้นหอม ผักชีขึ้นฉ่าย ที่ซอยแล้ว |
| ตักน้ำซุปร้อนๆ ราดลงในชามพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ |
เคล็ดลับรสรินทร์
- สูตรคือจุดเริ่มต้นแต่จะอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่เราสร้างสรรค์ อยู่กับเทคนิคในการปรุง
- เวลาหมักหมูให้มน้ำเปล่าลงไปด้วย เพราะจะทำให้หมูนิ่ม และเนื้อหมูจะมีสีขาวน่ารับประทาน
- การเทนมจืดสำหรับปรุงอาหาร ต้องเทตอนน้ำเดือดๆ น้ำจึงจะข้น
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
Views: 10,968
