ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์ อร่อยหอมซุปเข้ม




ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์ อร่อยหอมซุปเข้ม

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์ อร่อยหอมซุปเข้ม สูตรนี้ลองทำทานที่บ้านดูนะคะรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ซดกับน่องไก่โตๆ หรือจะเป็นไก้ฉีก จะใส่ข้อไก่ ตีนไก่ เลือดและเครื่องในก็ไม่ว่ากันค่ะ รับรองแทะกันอย่างเอร็ดอร่อย ถึงอกถึงใจกันทุกคนแน่นอนค่ะ มันหอมกลมกล่อมเสียเหลือเกิน


สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์
  1. เส้นก๋วยเตี๋ยว(ตามชอบ)                           1000     กรัม
  2. อกไก่ (สำหรับฉีก)                                      1000      กรัม
  3. น่องไก่                                                                  10      น่อง
  4. เลือดไก่ (ตามชอบ)
  5. ข้อไก่ หรือ ตีนไก่ (ตามชอบ)
  6. ถั่วงอกเด็ดหาง                                              500     กรัม
  7. รากผักชี                                                               10    ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอม ผักชีซอย (สำหรับโรยตกแต่ง)
  9. กระเทียมเจียว (สำหรับโรยตกแต่ง)
  10. ผักสำหรับเคียง มะระซอยบาง ถั่วงอกเด็ดหาง โหระพา
  11. น้ำพริกผัด (ตามชอบ)
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ
  1. น้ำซุปไก่                                                              20      ถ้วย
  2. โป๊ยกั๊ก                                                                 20      ดอก
  3. อบเชย                                                                 10      แท่ง
  4. ซีอิ๊วขาว                                                                 2      ถ้วย
  5. เกลือ                                                                       2      ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลกรวด                                                         2      ถ้วย
  7. ลูกผักชี                                                              1/4     ถ้วย
  8. ซีอิ๊วดำ                                                               1/4     ถ้วย
  9. มะระหั่นชิ้น                                                            1    ลูก



สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่
  1. ทำน้ำซุปโดยการเอาน้ำซุปไก่ (หรือน้ำสะอาด) ขึ้นตั้งไฟกลาง
  2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในซุป (ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด เกลือ)
  3. น้ำผ้าขาวบางมาห่อเครื่องเทศที่คั่วให้หอม ใส่ลงไปในซุปเคี่ยวไปให้เข้ากัน
  4. นำน่องไก่ และอกไก่ลงตุ๋นในน้ำซุป พอเปื่อยดีเอาออก พักไว้อกไก่นำไปฉีกหรือซอย
  5. ใส่ข้อไก่ หรือ ตีนไก่ลงไปเคี่ยวคนเปื่อย ใส่มะระลงไปตุ๋นจนเปื่อยเป็นน้ำซุป
  6. ทำก๋วยเตี๋ยว ตั้งน้ำให้เดือด น้ำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปลวกเมื่อใกล้สุกใส่ถั่วงอก
  7. นำลงชาม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยมะระตุ๋น ข้อไก่ และเลือดตามชอบ
  8. ตักน้ำซุปราดลงบนก๋วยเตี๋ยว โรยพริกไทย ผักชี ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกผัด
  9. แนมด้วย มะระซอยบาง ถั่วงอกดิบ โหระพาตามชอบ
  10. ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร