เย็นตาโฟ รสรินทร์ พร้อมสูตรซอสเย็นตาโฟรสเด็ด
เย็นตาโฟ รสรินทร์ พร้อมสูตรซอสเย็นตาโฟรสเด็ด เย็นตาโฟน้ำซุปใสซดคล่องคอ รสชาติกลมก่อม หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้ กินกับเส้นใหญ่ลูกชิ้นปลาเด้งดึ๋ง สู้ฟัน ผักบุ้งลวกกรอบๆ พริกน้ำส้มเปรี้ยวจี๊ดแซ่ยสะใจ ใครหละจะอดใจไหว
สูตรน้ำซุปเย็นตาโฟ
| น้ำสต๊อกหมู | 5 | ถ้วย |
| รากผักชี | 5 | ราก |
| หัวไชเท้า | 1 | หัว |
| เกลือ | 1 | ช้อนชา |
สูตรน้ำซอสเย็นตาโฟ
| เต้าหู้ยี้แดง | 3 | ก้อน |
| กระเทียม | 2 | กลีบ |
| รากผักชี | 1 | ราก |
| น้ำส้มสายชู | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 0.5 | ช้อนชา |
เครื่องเย็นตาโฟ
| ผักบุ้งไทย 2 ถ้วย | 1 | ถ้วย |
| เส้นใหญ่ 400 กรัม | 200 | กรัม |
| ปลาหมึกกรอบ 8 ชิ้น | 4 | ชิ้น |
| เลือดหมูก้อน 8 ชิ้น | 4 | ชิ้น |
| ลูกชิ้นปลา 8 ลูก | 4 | ลุก |
| เกี๊ยวปลา 8 ตัว | 4 | ตัว |
| เต้าหู้พวงทอด 8 ชิ้น | 4 | ชิ้น |
| เกี๊ยวทอดกรอบ 8 ชิ้น | 4 | ชิ้น |
พริกน้ำส้มเย็นตาโฟ
| พริกสด | 7 | เม็ด |
| กระเทียม | 5 | กลีบ |
| เกลือ | 2 | ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชู | 0.5 | ถ้วย |
วิธีทำเย็นตาโฟ
- นำน้ำสะอาด หรือสต๊อกหมู ตั้งไฟกลาง ใส่หัวไชเท้าหั่นแว่น รากผักชี กระเทียมบดลงไปเคี่ยว จะได้น้ำซุปใส
- วิธีทำซอสเย็นตาโฟ น้ำส่วนผสมซอสเย็นตาโฟไปปั่นให้ละเอียดเนียน เสร็จแล้วพักไว้
- วิธีทำพริกน้ำส้ม เอาส่วนผสมลงไปปั่นพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาเสร็จแล้วพักไว้
- ลวกเส้นใหญ่ในน้ำเดือด พอใกล้สุกแล้วหยิบผักบุ้งลงไปลวกด้วย ใส่ชามไว้
- ลวกปลาหมึกกรอบ เลือดหมู ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวปลา ใส่ชาม
- ตักซอสเย็นตาโฟใส่ หากชอบรสชาติจัดจ้านใส่พริกน้ำส้ม
- ตักน้ำซุปร้อนๆราด ใส่เต้าหู้ทอด และเกี๊ยวกรอบ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
- ทานให้อร่อยนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
