ก๋วยเตี๋ยวแกง รสรินทร์ แกงรสชาติเข้มหอมกะทิสูตรชาวมุสลิม




ก๋วยเตี๋ยวแกง รสรินทร์

ก๋วยเตี๋ยวแกง รสรินทร์ แกงรสชาติเข้มหอมกะทิสูตรชาวมุสลิม

ก๋วยเตี๋ยวแกง รสรินทร์ แกงรสชาติเข้มหอมกะทิ สูตรนี้มาจากบ้านชาวมุสลิมที่ยอมเปิดเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับประจำบ้านนะคะ รสชาติจะเข้มข้นร้อนแรงของหอมเจียว ทานกับเครื่องแกงรวมกับกะทิคั้นสดๆ เนื้อไก่นุ่มๆ อร่อยมากเลยค่ะ ทุกวันนี้ก๋วยเตี๋ยวแกงอร่อยๆ หาทานยากมากเลยค่ะ ทำเองที่บ้านนี่แหละวัตถุดิบเน้นๆ รสชาติเนื้อๆ เอาไปห้าดาวเลยค่ะ


สูตรก๋วยเตี๋ยวแกง รสรินทร์
  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก                                 250     กรัม
  2. เนื้อไก่ส่วนน่อง                                     500     กรัม
  3. มะพร้าวกะทิ                                                1     กิโลกรัม
  4. ถั่วงอกเด็ดหาง                                     300      กรัม
  5. ต้นหอมซอย                                               3       ต้น
  6. เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋านึ่ง                            1      แผ่น
  7. หัวไขโป๊วเค็มสับ                                 1/2      ถ้วย
  8. หอมแดงเจียว                                       1/2      ถ้วย
  9. น้ำปลา                                                         2      ช้อนโต๊ะ
  10. ไข่เป็ดต้ม                                                   5      ฟอง
  11. ผักชี ต้นหอมซอย ถั่วลิสงคั่ว (สำหรับโรยหน้า)
  12. เครื่องปรุงรส พริกน้ำส้ม น้ำตาล น้ำปลา
เครื่องแกงก๋วยเตี๋ยวแกง
  1. พริกแห้งบางช้าง                                     4      เม็ด
  2. หอมแดงซอย                                            5      หัว
  3. กระเทียม                                                  10      กลีบ
  4. ข่าสับละเอียด                                           1      ช้อนชา
  5. ตะไคร้                                                          1      ช้อนโต๊ะ
  6. ลูกผักชีคั่ว                                                  1      ช้อนโต๊ะ
  7. ยี่หร่าคั่ว                                                       1      ช้อนชา
  8. ผงกะหรี่                                                       1      ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ                                                             1      ช้อนชา



วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแกง
  1. ทำน้ำพริกแกงโดยการ โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่าให้พริกแล่นใบ
  2. ล้างน่องไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
  3. คั้นกะทิสด 1 กิโลกรัมให้ได้หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 7 ถ้วย
  4. เคี่ยวไก่กับหางกะทิ ใส่น้ำปลาลงไปเครี่ยวให้เปื่อย
  5. ตั้งกระทะไฟกลาง ผัดพริกแกงก๋วยเตี๋ยวโดยการหยอดหัวกะทิทีละทัพพีให้แตกมันสวยตามต้องการ
  6. เทใส่หม้อเนื้อไก่ให้หอม เคี่ยวจนเข้มข้นเข้าเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง
  7. เมื่อจะรับประทาน ลวกเส้นเล็ก ถั่วงอกใส่ชาม ตักน่องไก่พร้อมน้ำแกงเข้มๆ ราดลงไป
  8. โรยหน้าด้วยเต้าหู้ ไชโป๊วเค็ม ไข่เป็ดต้ม ถั่วลิสงคั่ว หอมแดงเจียว ต้นหอม ผักชี ปรุงรสด้วย เครื่องปรุงรสตามชอบ
  9. ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร