ราดหน้าทะเล รสรินทร์ สูตรคลาสสิคสไตล์ฮ่องกง

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




ราดหน้าทะเล รสรินทร์

ราดหน้าทะเล รสรินทร์ สูตรคลาสสิคสไตล์ฮ่องกง

ราดหน้าทะเล รสรินทร์ สูตรคลาสสิคสไตล์ฮ่องกง สามารถพบได้ในร้านอาหารจีนทั่วโลกเลยนะคะ จะเป็นการผสมผสานกันระหว่างผักต่างๆ และ ของทะเลสดๆ ผสมผสานกับบะหมี่ไข่ที่ทอดในกระทะ หน้าตาอาจจะต่างกับราดหน้าหมี่กรอบที่พบได้ในบ้านเรานะคะเพราะเป็นสูตรคนแต้จิ๋ว ลองทำดูกันเลยนะคะโหวเส็ก (อร่อยภาษากวางตุ้ง) แน่นอนค่ะ

ราดหน้าทะเลสไตล์ฮฮ่องกง (สำหรับ 4 ที่)
สูตรราดหน้าทะเลสไตล์ฮ่องกง
น้ำสต๊อกไก่0.5ถ้วย
บะหมี่ไข่ลวก300กรัม
กุ้งขาว200กรัม
ปลาหมึก100กรัม
หอยเชลล์100กรัม
บล๊อกโคลีลวก1ถ้วย
แครอทหั่นบาง50กรัม
เห็ด50กรัม
หอมใหญ่สับ0.5หัว
ขิงสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
กระเทียม5กลีบ
น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ
ซีอี๊วขาว1ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง2ช้อนโต๊ะ



วิธีทำราดหน้าทะเลสไตล์ฮ่องกง
  1. ใส่น้ำมันพอประมาณลงในกระทะสำหรับทอดบะหมี่ไข่ ใช้ไฟปานกลางค่อยๆ ทอดบะหมี่ไข่ที่ใส่เป็นแพจนเหลืองกรอบ
  2. เตรียมเครื่องราดหน้าโดยนำผักลงไปลวกในน้ำเดือด บล๊อกโคลี่ แครอท พักไว้
  3. ตามด้วยเครื่องทะเล กุ้ง ปลาหมึก และหอย ให้สุกประมาณ 80 %
  4. เปิดไฟกลางตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่ขิง และหอมใหญ่ลงไปผัดจนได้น้ำมันหอม
  5. ใส่ผัก และซีฟู้ดลงไปผัดด้วย ปรุงรสด้วย น้ำตาลและซีอิ๊วขาว
  6. จากนั้นละลายแป้งมันกับน้ำ 1/2 ถ้วย ค่อยๆเทลงไปในกระทะ คนจนเหนียวหนืดดี
  7. ลองชิมและปรับรสอีกครั้ง ตามด้วยหยอดน้ำมันงาลงข้างกระทะให้หอม ปิดไฟเตรียมเสริฟ
  8. จัดเสิร์ฟโดยวางเส้นบะหมีกรอบลงไปก่อนในจาน จากนั้นราดด้วยน้ำราดหน้าทะเลแสนอร่อย
  9. โรยด้วยพริกไทยเพื่อแต่งกลิ่นเล็กน้อย
  10. ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร
image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF