ชาแดงโบราณ vs ชาแดงสมัยใหม่ ระดับคาเฟอีนเปลี่ยนแปลงไปไหม
เคยสังเกตไหม ชาแดงแก้วโปรดของเพื่อนๆอาจไม่เหมือนเดิมแล้ว
นั่งจิบชาแดงเย็นๆ แก้วโปรดอยู่หรือเปล่า ถ้าเพื่อนๆเป็นคนนึงที่ชอบดื่มชาแดงเป็นชีวิตจิตใจ พลาดไม่ได้เลยกับเรื่องน่ารู้ที่อาจทำให้คุณต้องทบทวนการเลือกชาแดงแก้วถัดไป เพราะชาแดงแบบโบราณกับชาแดงสมัยใหม่ อาจมี “ระดับคาเฟอีน” ที่แตกต่างกันจนส่งผลต่อร่างกายคุณโดยไม่รู้ตัว
ไขความลับคาเฟอีนในชาแดง จากอดีตสู่ปัจจุบัน
ชาแดงไม่ใช่แค่เครื่องดื่มธรรมดา แต่คือวัฒนธรรมที่วิวัฒนาการมาหลายยุคสมัย แล้วอะไรที่ทำให้ชาแดงโบราณต่างจากชาแดงแบบใหม่ มาดูกันแบบเจาะลึกทุกแง่มุม
ชาแดงโบราณ ทำไมถึงมีความพิเศษ
- วิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ชาแดงโบราณมักผ่านการหมักและ oxidize แบบธรรมชาติ ใช้เวลานานกว่า ทำให้ได้รสชาติลึกและคาเฟอีนที่คงที่
- ชนิดใบชา ใบชาที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นชาพันธุ์ดั้งเดิม เช่น ชาอัสสัมหรือชาดาร์จีลิง ซึ่งมีคาเฟอีนระดับปานกลาง
- สัดส่วนการชง ชาแดงโบราณนิยมชงแก่และเข้มข้น แต่ดื่มในปริมาณน้อย จึงได้รับคาเฟอีนต่อแก้วไม่สูงเกินไป
ชาแดงสมัยใหม่ ถูกปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์เร็ว
- กระบวนการผลิตเร่งเร็ว บางแบรนด์ใช้เครื่องจักรและวิธีเร่งการ oxidize เพื่อลดเวลา อาจส่งผลให้คาเฟอีนไม่เสถียร
- การปรุงแต่งเพิ่มขึ้น ชาแดงสมัยใหม่มักผสมสารให้ความหวานหรือกลิ่นสังเคราะห์ ซึ่งอาจทำให้รวมกับคาเฟอีนแล้วกระตุ้นร่างกายมากเกินไป
- วัตถุดิบเปลี่ยนไป หลายยี่ห้อใช้ใบชาราคาถูกหรือชาผง อาจมีคาเฟอีนสูงกว่าชาใบแต่ให้รสชาติไม่ลึก
ข้อมูลวิทยาศาสตร์ เรื่องคาเฟอีนที่เพื่อนๆอาจไม่รู้
จากการศึกษาพบว่า
– ชาแดงโบราณ 1 แก้ว (200 มล.) มีคาเฟอีนเฉลี่ย 30-50 มก.
– ชาแดงสมัยใหม่บางสูตร (เฉพาะแบบผสมกาแฟหรือชาพรีมิกซ์) อาจมีคาเฟอีนสูงถึง 60-80 มก. ต่อแก้ว
– ปัจจัยเสริม ความร้อนและเวลาชงก็มีผล ถ้าชงนานกว่า 5 นาที คาเฟอีนจะสูงขึ้น 1.5 เท่า
ทำไมเรื่องนี้ถึงสำคัญกับคุณ
เพราะคาเฟอีนในชาแดงส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของเพื่อนๆ
– ถ้าเพื่อนๆ ดื่มแล้วใจสั่นหรือนอนไม่หลับ อาจเป็นเพราะชาแดงสมัยใหม่มีคาเฟอีนสูงเกินไป
– ถ้าเพื่อนๆ ชอบความเฮลตี้ การเลือกชาแดงโบราณช่วยควบคุมปริมาณคาเฟอีนได้ดีกว่า
– การรู้เท่าทันทำให้คุณ เลือกดื่มแบบฉลาด ปรับปริมาณหรือประเภทชาให้เหมาะกับร่างกาย
มาลองสังเกตและเลือกชาแดงแบบเหมาะๆ กันเถอะ
- ลองชิมชาแดงโบราณสักแก้ว หาชาใบหลวมๆ แบบดั้งเดิมมาชงเอง ควบคุมความเข้มข้นได้ตามชอบ
- อ่านฉลากก่อนซื้อ เช็คส่วนผสมว่าเป็นชาแท้หรือผสมกาแฟ/สารกระตุ้นอื่นๆ
- ปรับเวลาดื่ม ถ้าเลือกชาแดงสมัยใหม่ เลี่ยงดื่มช่วงเย็นเพื่อไม่ให้นอนหลับยาก
เริ่มจากแก้วนี้เลยแล้วเพื่อนๆอาจพบว่าชาแดงแบบโบราณให้ทั้งรสชาติชั้นดีและสุขภาพที่ดีกว่าก็ได้นะ ถ้าเพื่อนๆ มีประสบการณ์เปรียบเทียบชาแดงแบบไหนมาบ้าง มาแชร์กันได้เลย ยินดีฟังเสมอ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 2229
