กาแฟดำ vs กาแฟเย็น อันไหนคาเฟอีนสูงกว่า
กาแฟแก้วโปรดของเพื่อนๆอาจมีคาเฟอีนมากกว่าที่คิด
ถ้าเพื่อนๆเป็นคนนึงที่ตื่นมามือสั่นทุกเช้า ก่อนจะจับอะไรได้ต้องหิ้วแก้วกาแฟสีดำหอมกรุ่นไปด้วยก่อน หรือบางทีอาจจะหลงรักความหวานเย็นชื่นใจของกาแฟเย็นแก้วใหญ่ตอนบ่ายแก่ๆ แบบไม่รู้ตัว วันนี้แอดรินจะมาไขความลับที่หลายคนสงสัยแต่ไม่เคยหาคำตอบจริงจัง
รู้ลึก รู้จริง เรื่องคาเฟอีนในกาแฟแต่ละแบบ
คาเฟอีนคืออะไร และสำคัญยังไง
คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทที่พบในกาแฟ ช่วยให้ตื่นตัว แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ใจสั่น นอนไม่หลับได้เลยนะ
ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดำ
- กาแฟดำร้อน 1 แก้ว (240ml) มีคาเฟอีนเฉลี่ย 95-200 มก.
- ขึ้นอยู่กับชนิดเมล็ด (โรบัสต้ามีคาเฟอีนสูงกว่าอาราบิกา 2 เท่า)
- ยิ่งชงเข้มข้น คาเฟอีนยิ่งสูง
ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟเย็น
- กาแฟเย็น 1 แก้ว (240ml) มีคาเฟอีนเฉลี่ย 100-160 มก.
- มักใช้กาแฟชงเข้มข้นเป็นฐาน (Cold Brew อาจมีสูงถึง 200 มก.)
- แต่ปริมาณน้ำแข็งที่เจือจางและส่วนผสมอื่นๆ (เช่น นม/ครีม) อาจลดความเข้มข้นลง
ปัจจัยที่ทำให้คาเฟอีนแตกต่าง
- วิธีการชง
- Cold Brew (แช่เย็น 12-24 ชม.) คาเฟอีนสูงกว่าการชงร้อนปกติ
-
Espresso (30ml) มีคาเฟอีน 63 มก. แต่ถ้าดื่มเป็นแก้วใหญ่คาเฟอีนจะสะสม
-
ประเภทเมล็ดและระดับการคั่ว
- เมล็ดคั่วอ่อน (Light Roast) มีคาเฟอีนมากกว่าคั่วเข้ม เพราะความร้อนทำลายคาเฟอีนบางส่วน
ทำไมเพื่อนๆควรรู้เรื่องนี้ เพราะสุขภาพดีเริ่มจากแก้วนี้
- ควบคุมปริมาณคาเฟอีนได้แม่นยำขึ้น เหมาะสำหรับคนนอนหลับยากหรือมีโรคหัวใจ
- เลือกดื่มตามวัตถุประสงค์
- ถ้าต้องการกระตุ้นสมองตอนเช้า กาแฟดำร้อนอาจเป็นตัวเลือกที่ดี
- ถ้าชอบความชื่นใจแต่ไม่อยากคาเฟอีนเกิน กาแฟเย็นแบบ Light Roast
- หลีกเลี่ยงอาการคาเฟอีนเกินขนาด ใจสั่น มือสั่น กระสับกระส่าย
ลองเช็กพฤติกรรมการดื่มกาแฟของเพื่อนๆกัน
ถ้าวันนี้คุณรู้สึกว่าตัวเองดื่มกาแฟแล้วใจเต้นแรงเกินไป ลองปรับแบบนี้ดูนะ
1. เปลี่ยนมาใช้เมล็ดอาราบิก้า คาเฟอีนน้อยกว่าแต่รสชาตินุ่มลึก
2. ลดขนาดแก้วลง จากแก้วใหญ่เป็นแก้วกลาง
3. ทดลองชง Cold Brew แบบเจือจาง แช่กาแฟข้นแล้วผสมน้ำก่อนดื่ม
หรือถ้าช่วงนี้รู้สึกอ่อนเพลียมาก อาจถึงเวลาต้องเพิ่มคาเฟอีนหน่อย ลองสั่ง Espresso Shot ใส่มือไว้สักแก้วเวลาหมดพลังดูไหม
อย่าลืมว่า ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน สิ่งสำคัญคือ “การดื่มอย่างมีสติ” และฟังเสียงร่างกายตัวเองนะ เพื่อนๆ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1921
