ชาเขียวสกัดเย็น vs ชาเขียวร้อน วิธีไหนดีต่อสุขภาพมากกว่า
เคยสงสัยมั้ยว่าแบบไหนดีกว่ากัน ชาเขียวที่เพื่อนๆดื่มอยู่ช่วยสุขภาพจริงหรือเปล่า
พอพูดถึงชาเขียว หลายคนอาจนึกถึงความสดชื่นหรือประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่รู้มั้ยว่าวิธีการดื่มชาเขียวแบบ “สกัดเย็น” และ “ชงร้อน” ให้ผลลัพธ์ต่อร่างกายต่างกันเลย วันนี้แอดรินจะมาคุยกันแบบละเอียดว่าแบบไหนเหมาะกับคุณมากกว่า พร้อมเผยเคล็ดลับการดื่มชาเขียวให้ได้ประโยชน์สูงสุด
เจาะลึกความแตกต่างของชาเขียวสกัดเย็น vs ชาเขียวร้อน
ชาเขียวสกัดเย็น (Cold Brew Green Tea) คืออะไร
ชาเขียวสกัดเย็นคือการแช่ใบชาในน้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นเป็นเวลานาน ( 6-12 ชั่วโมง) โดยไม่ใช้ความร้อน วิธีนี้ช่วยให้
– รักษาสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น EGCG (Epigallocatechin Gallate) ที่ไวต่อความร้อน
– รสชาติอ่อนละมุน ลดความขมและความฝาด
– คาเฟอีนต่ำกว่า เหมาะกับคนที่กระเพาะอาหาร-sensitive
งานวิจัยจาก Journal of Food Science พบว่าการสกัดเย็นได้สารโพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) สูงกว่าการชงร้อนถึง 20%
ชาเขียวร้อน (Hot Brew Green Tea) ดีต่อใจแต่มีเงื่อนไข
การชงด้วยน้ำร้อน (70-80°C) เป็นวิธีดั้งเดิมที่
– สกัดคาเฟอีนและสารกระตุ้น ได้เร็วกว่า ทำให้รู้สึกตื่นตัว
– ได้รสชาติเข้มข้น แต่เสี่ยงทำให้ขมเกินหากชงนานหรือใช้น้ำร้อนเกิน
– เหมาะกับการดื่มแบบรีบๆ เพราะใช้เวลาแค่ 2-3 นาที
⚠️ ข้อควรระวัง น้ำร้อนเกิน 85°C อาจทำลาย EGCG ได้ถึง 30% (อ้างอิงจาก USDA)
ตารางเปรียบเทียบสารสำคัญ (ต่อแก้ว 200ml)
| สารอาหาร | ชาเขียวสกัดเย็น | ชาเขียวร้อน |
|—————-|—————-|————|
| EGCG | ~45 mg | ~30 mg |
| คาเฟอีน | ~10 mg | ~25 mg |
| L-theanine | สูงกว่า | ปานกลาง |
ทำไมเพื่อนๆควรเลือกวิธีดื่มชาเขียวให้ถูกต้อง
เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มจากเล็กๆ นี่แหละ ถ้าเพื่อนๆ
✔️ อยาก Detox ลดน้ำหนัก → ชาเขียวสกัดเย็นให้ EGCG สูงกว่า ช่วยเผาผลาญไขมันดีกว่า
✔️ ต้องการความสดชื่นตอนเช้า → ชาเขียวร้อนจะปลุกความAlertได้เร็วกว่า
✔️ มีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อน → สกัดเย็นเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยเพราะคาเฟอีนต่ำ
เคล็ดลับเสริม ถ้าอยากได้ประโยชน์สูงสุด แนะนำให้ดื่มชาเขียวสกัดเย็นในช่วงเช้าและบ่าย ส่วนชาร้อนดื่มหลังอาหารเที่ยงเพื่อช่วยย่อย
ลองทำตามนี้สิ แล้วเพื่อนๆจะรักชาเขียวมากขึ้น
มาเริ่มปรับวิธีกินชาเขียวให้เหมาะกับตัวเองกันเถอะ
1. สูตรสกัดเย็นง่ายๆ ใช้ใบชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะแช่ในน้ำเปล่า 500ml ในตู้เย็นข้ามคืน เช้ามาเติมน้ำผึ้งนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว
2. ชงร้อนแบบโปร ใช้น้ำอุณหภูมิ 70°C (รอ 5 นาทีหลังน้ำเดือด) ชงนานไม่เกิน 3 นาที
✨ แถมท้าย ถ้าวันไหนรีบจริงๆ ลองมองหา “ชาเขียวสกัดเย็นสำเร็จรูป” ที่เขียนว่า Cold Brew บนฉลากก็ได้นะ
อย่าลืมคอมเมนต์มาบอกกันหน่อยว่าคุณชอบแบบไหนมากกว่ากัน และถ้าอยากได้สูตรชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพอีก แค่บอกมา เรามีเคล็ดลับดีๆ มาแบ่งปันอีกเพียบเลย
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1647
