Flat White กับ Latte อัตราส่วนนมและเอสเพรสโซ่ที่เหมาะสม
คุณเคยสับสนระหว่าง Flat White กับ Latte ไหม
เวลาสั่งกาแฟในคาเฟ่ บางทีก็ลังเลว่าอยากได้ Flat White หรือ Latte ดี เพราะดูเผินๆ อาจคล้ายกัน—ทั้งคู่มีนมและเอสเพรสโซ่ แต่จริงๆ แล้วสองเมนูนี้แตกต่างกันตั้งแต่รสชาติไปจนถึงเทคนิคการชง ถ้าเพื่อนๆเป็นคนที่ชอบความละเมียดละไมของกาแฟนม หรืออยากลองชงเองที่บ้านให้เป๊ะเหมือนบาริสต้ามืออาชีพ แอดรินมีคำตอบให้คุณแน่นอน
ไขความลับ อัตราส่วนนมและเอสเพรสโซ่ของ Flat White กับ Latte
1. Flat White คืออะไร เน้นความเข้มข้นที่สมดุล
Flat White ถือกำเนิดจากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ เป็นกาแฟนมที่เน้นรสชาติของเอสเพรสโซ่ชัดเจน แต่ยังนุ่มลิ้นด้วยความครีมมี่ของนม
- อัตราส่วน ใช้เอสเพรสโซ่ 1-2 ช็อต (30-60 มล.) + นมร้อนประมาณ 150-180 มล.
- เทคนิคสำคัญ นมต้องตีให้ได้ foam บางๆ และเนียนละเอียด (ไมโครโฟม) เพื่อให้ได้พื้นสัมผัสที่เรียบแต่เข้มข้น
- รสชาติ ได้รสกาแฟชัดเจนกว่า Latte เพราะใช้ปริมาณนมน้อยกว่า
2. Latte คืออะไร ความหอมนุ่มที่กลมกล่อม
Latte (หรือ Caffè Latte) มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เป็นกาแฟนมที่โดดเด่นด้วยความกลมกล่อมและปริมาณนมที่มากกว่า
- อัตราส่วน ใช้เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต (30 มล.) + นมร้อนประมาณ 180-240 มล.
- เทคนิคสำคัญ ตีฟองนมให้หนากว่า Flat White (ประมาณ 1-2 ซม.) เพื่อสร้างลวดลายลาเต้อาร์ต
- รสชาติ นุ่มละมุน เหมาะสำหรับคนที่ชอบความหวานมันของนม
3. เปรียบเทียบให้ชัดๆ แบบเห็นภาพ
| จุดแตกต่าง | Flat White | Latte |
|———————-|—————————–|—————————-|
| อัตราส่วนนม | น้อยกว่า (150-180 มล.) | มากกว่า (180-240 มล.) |
| ความหนาฟองนม | บางมาก (ไมโครโฟม) | หนาปานกลาง (1-2 ซม.) |
| รสชาติ | เข้มข้น ชัดเจน | กลมกล่อม นุ่มละมุน |
ทำไมต้องรู้ความแตกต่างนี้ เพราะคุณจะได้กาแฟที่ตรงใจที่สุด
- เลือกถูกใจ ถ้าชอบรสชาติกาแฟเข้มข้น แนะนำ Flat White แต่ถ้าชอบความนุ่มละมุนของนม ให้สั่ง Latte
- ชงเองได้อย่างมืออาชีพ การรู้อัตราส่วนและเทคนิคช่วยให้คุณทำกาแฟรสชาติเป๊ะเหมือนคาเฟ่ระดับพรีเมียม
- เพิ่มความสุขเล็กๆ การเข้าใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ทำให้การดื่มกาแฟแต่ละแก้วมีคุณภาพและความพิเศษมากขึ้น
มาลองชงกันเลยดีกว่า
ไม่ว่าคุณจะชอบ Flat White หรือ Latte ก็สามารถลองชงเองที่บ้านได้ไม่ยากเลย แค่เตรียมอุปกรณ์พื้นฐาน เช่น เครื่องชงเอสเพรสโซ่ (หรือ Moka Pot) และนมสดรสชาติดี
ขั้นตอนง่ายๆ
1. ชงเอสเพรสโซ่ 1-2 ช็อตตามชอบ
2. ตีนมร้อนให้ได้ฟองตามสไตล์ที่ต้องการ (บางสำหรับ Flat White / หนาเล็กน้อยสำหรับ Latte)
3. เทนมลงในกาแฟอย่างเบามือ แล้วสนุกกับรสชาติของความลงตัว
ถ้าชอบแอดริน ลองคอมเมนต์มาบอกกันหน่อยนะว่าคุณเป็นทีม Flat White หรือทีม Latte หรือถ้ามีเทคนิคเด็ดๆ อยากแชร์ ก็มาคุยกันได้เลย ยินดีแลกเปลี่ยนทุกไอเดียค่ะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1078
