กาแฟดำสำหรับคนเริ่มต้น ควรเลือกแบบไหนดี
เคยไหม อยากลองดื่มกาแฟดำแต่ไม่รู้จะเริ่มยังไง
ไม่ใช่เรื่องแปลกเลยถ้าเพื่อนๆ รู้สึกสับสนเวลาเดินเข้าร้านกาแฟแล้วเห็นเมนูเต็มไปด้วยตัวเลือกทั้งอาราบิกา โรบัสตา หรือกาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม กาแฟดำไม่ใช่แค่เครื่องดื่มขมๆ ที่นักดื่มตัวยงเท่านั้นถึงจะซาบซ่า แต่ถ้าเลือกได้เหมาะกับรสนิยมเพื่อนๆ ตั้งแต่ครั้งแรก ก็อาจทำให้ตกหลุมรักรสชาติที่แท้จริงของกาแฟแบบไม่ย้อนกลับเลยล่ะ
ไขทุกข้อสงสัย กาแฟดำเริ่มต้นต้องเลือกแบบไหน
1. รู้จัก “ประเภทเมล็ดกาแฟ” ตัวช่วยเลือกสายพันธุ์ที่ใช่
- อาราบิกา (Arabica) รสชาติละมุน มีความเป็นกรดน้อย กลิ่นหอมฟรุ้งฟริ้ง เหมาะกับเพื่อนๆ ที่พึ่งเริ่มดื่ม อาจมีรสผลไม้หรือดอกไม้ปนนิดๆ
- โรบัสตา (Robusta) รสเข้มข้นกว่า คาเฟอีนสูง กลิ่นใกล้เคียงถั่วหรือช็อกโกแลต สำหรับคนชอบความหนักแน่นในรสชาติ
เคล็ดลับ ลองเริ่มจากอาราบิกาก่อนเพราะรสอ่อนกว่า ถ้าชอบความจัดจ้านค่อยขยับไปโรบัสตา
2. ระดับการคั่ว (Roast Level) สำคัญกว่าที่คิด
- คั่วอ่อน (Light Roast) รสชาติเปรี้ยวนุ่มนวล กลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ชัดเจน เหมาะกับคนชอบรสธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ
- คั่วกลาง (Medium Roast) รสชาติบาลานซ์ เปรี้ยวน้อยลง มีความหวานและกลิ่นหอมคล้ายคาราเมล อร่อยง่ายสำหรับมือใหม่
- คั่วเข้ม (Dark Roast) รสขมเข้ม กลิ่นเผ็ดๆ คล้ายไม้หรือยาสูบ คนชอบรสหนักๆ อาจถูกใจ
คำแนะนำ มือใหม่หัดดื่มแนะนำคั่วกลางก่อน เพราะไม่เปรี้ยวหรือขมเกินไป
3. เลือกวิธีการชงให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์
- เอสเปรสโซ (Espresso) รสชาติเข้มข้น ใช้เครื่องเฉพาะ เหมาะกับคนที่ชอบความเร็ว
- ฟิลเตอร์/ดริป (Filter/Drip) รสชาติสะอาด กลิ่นหอมชัดเจน ใช้เวลาชงเล็กน้อย
- เฟรนช์เพรส (French Press) รสชาติเต็มตัว มีความหนืดเล็กน้อย วิธีใช้ง่าย
พิเศษ ถ้าเพื่อนๆ ไม่มีอุปกรณ์ ลองเริ่มจากกาแฟดริปก่อน เพราะหาซื้อได้ง่ายตามร้าน
ทำไมต้องเริ่มดื่มกาแฟดำวันนี้
- สุขภาพดีขึ้น กาแฟดำไม่มีนมและน้ำตาล ช่วยลดแคลอรี่ ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
- ตื่นตัวตลอดวัน คาเฟอีนช่วยกระตุ้นสมอง ช่วยให้โฟกัสงานได้ดีขึ้น
- รู้จักรสชาติแท้ เมื่อชินกับความขม ก็จะสัมผัสรสละมุนของกาแฟดีๆ ได้ลึกซึ้งกว่าเดิม
แค่เลือกให้ถูกชนิดและวิธีชง กาแฟดำไม่ใช่เครื่องดื่มน่ากลัวอีกต่อไป
เริ่มเลยวันนี้ ก้าวแรกสู่โลกกาแฟดำไม่ยากอย่างที่คิด
เพื่อนๆ พร้อมรึยัง ลองทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ดู
- เลือกสายพันธุ์ หาอาราบิกาคั่วกลางสักถุง จากร้านที่น่าเชื่อถือ
- หาเครื่องชง เริ่มจากฟิลเตอร์กาแฟราคาไม่แพงก่อนก็ได้
- ชงและชิม จิบทีละนิด เรียนรู้รสชาติ อาจเติมน้ำตาลนิดหน่อยตอนแรกแล้วค่อยลดลง
อย่าลืมว่าไม่มีคำว่าถูกหรือผิดในโลกกาแฟ ขอแค่เพื่อนๆ สนุกกับการทดลอง แล้วจะพบว่ากาแฟดำคือความสุขเล็กๆ ที่คุ้มค่า
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1470
