ช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบ Chocolate Tart อร่อยทำง่าย
ช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบ (Chocolate Tart) วันนี้รสรินทร์จะชวนมาทำเบเกอรี่ นั่นคือช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบ ทาร์ตเค้กช็อกโกแลต ที่จะเปลี่ยนปาร์ตี้ให้อร่อยสุดเหวี่ยง ด้วยนูเตลลา ใครหละจะไม่ชอบ สูตรวันนี้ไม่ต้องอบด้วยทำง่ายสบายมากค่ะ รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ เพื่อนๆสามารถ ทำตามได้ง่ายๆเลยค่ะ ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ
สูตรนี้เอาใจคนแพ้กลูเตน และสูตรพิเศษด้วย ครัสกรุบกรอบด้วยโอรีโอ ทำให้ทาร์ตเค้กช็อกโกแลต ก้อนนี้อร่อยแสงออกปาก เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบกัน แคคิดก็น้ำลายไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบกันเลยค่ะ
| สูตรช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบ |
| สำหรับส่วนครัช |
|
|
| คุ้กกี้โอริโอ |
24 |
ชิ้น |
| เนย |
6 |
ช้อนโต๊ะ |
| สำหรับส่วนไส้ |
|
|
| เฮวี่ครีม |
1.5 |
ถ้วย |
| แป้งข้าวโพด |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
| นูเตลลา |
3/4 |
ถ้วย |
| เกลือ |
1/4 |
ช้อนชา |
| เฮเซลนัท(สำหรับตกแต่ง) |
1/3 |
ถ้วย |
| วิธีทำช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบ |
| 1. คั่วถั่วเฮเซลนัทดิบในกระทะราว 3-4 นาที ห่อเฮเซลนัทด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วถูแรงๆ เพื่อขจัดเปลือกส่วนเกินให้มากที่สุด สับหยาบและพักไว้ |
| 2. ในเครื่องเตรียมอาหารหรือถุงซิปล็อก บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มเนยละลายและผสมคนจนเข้ากันดี กดส่วนผสมลงด้านล่างและขึ้นด้านข้างของถาดทาร์ตขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) เกลี่ยให้เป็นฐาน พักแช่เย็นขณะเตรียมไส้ |
| 3. ในชามขนาดเล็ก ผสมเฮวี่ครีม 1/4 ถ้วย (60 มล.) กับแป้งข้าวโพด พักไว้ |
| 4. ใส่นูเทลล่า เกลือ และเฮวี่ครีมในกระทะขนาดกลาง นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนละลายและเข้ากัน เมื่อนูเทลล่าละลายและกำลังร้อน ให้ใส่ส่วนผสม cornstrach ลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนข้น ราว 5-6 นาที |
| 5. เทไส้ลงบนฐานทาร์ต ตกแต่งด้วยเฮเซลนัทสับ |
| 6. แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัว ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ The cooking foodie จาก www.youtube.com
| วัตถุดิบช๊อคโกแลตทาร์ตแบบไม่อบ |
| เนย |
| “เนย” (butter) คือผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันนมไม่น้อยกว่า 80% (ของน้ำหนัก) มีลักษณะเป็นก้อนแข็งเมื่อแช่เย็น และจะเริ่มนิ่มหรืออ่อนตัวลงเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นค่ะ เนยเกิดจากการเขย่า (churning) ครีมหรือนม เพื่อแยกไขมันออกมาจากนม กระบวนการนี้จะได้ไขมันเนย และบัตเตอร์มิลก์ ซึ่งเจ้าไขมันเนยตัวนี้จะถูกนำไปผ่านกระบวนการในอุณหภูมิต่ำจนแข็งตัวกลายเป็นเนยในแบบที่เราคุ้นเคยกันนั่นเองค่ะ โดยทั่วไปแล้วเนยจะทำจากนมวัว แต่ก็จะมีแบบที่ทำจากนมแพะ นมแกะ นมควาย ฯลฯ ซึ่งก็จะให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไป |
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 11,039
