โรตีบอยกาแฟมะพร้าว เนื้อเหนียวหอมด้วยกาแฟไส้มะพร้าว
โรตีบอยกาแฟมะพร้าว (Coffee Bun coconut) รสรินทร์ตจะนำเสนอเมนู นั่นคือโรตีบอยกาแฟมะพร้าว ขนมปังเนื้อเหนียว หนึบ ๆ หอมด้วยกาแฟ สอดไส้ด้วยมะพร้าว ใครมากชิมก็ต้องยกนิ้วให้ สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ แอดรินรับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ
ขนมปังเป็นเอกลักษณ์กับการสอดไส้เนยแบบเบาๆ ราดหน้าด้วยกาแฟ เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำโรตีบอยกาแฟมะพร้าวกัน แคคิดก็น้ำลายไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูโรตีบอยกาแฟมะพร้าวกันเลยค่ะ
| สูตรโรตีบอยกาแฟมะพร้าว |
| ไส้มะพร้าว |
|
|
| เนยสด |
100 |
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
120 |
กรัม |
| ไข่ |
1 |
ฟอง |
| มะพร้าวอบแห้ง |
170 |
กรัม |
| ส่วนผสมแป้งขนมปัง |
|
|
| แป้งขนมปัง |
250 |
กรัม |
| แป้งเค้ก |
50 |
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
45 |
กรัม |
| นมผง |
15 |
กรัม |
| เกลือ |
3 |
กรัม |
| ยีสต์ |
5 |
กรัม |
| ไข่ไก่ |
1 |
ฟอง |
| น้ำเย็น |
120 |
กรัม |
| เนยสด |
30 |
กรัม |
| CoffeeTopping |
|
|
| เนยสด |
100 |
กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง |
100 |
กรัม |
| เกลือ |
1/4 |
ช้อนชา |
| ไข่ไก่ |
2 |
ฟอง |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
100 |
กรัม |
| กาแฟ |
1 |
ซอง |
| น้ำอุ่นนิดหน่อย(สำหรับละลายกาแฟ) |
|
|
| กลิ่นกาแฟ |
1/2 |
ช้อนชา |
| ผงโกโก้ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| กลิ่นนมเนย |
1/2 |
ช้อนชา |
| วิธีทำโรตีบอยกาแฟมะพร้าว |
| – วิธีทำไส้ขนมปังมะพร้าว |
| ตีเนยสดให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทราย ไข่ และมะพร้าวอบแห้ง ผสมให้เข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที |
| – วิธีทำแป้งขนมปัง |
| นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน แล้วค่อยนำไปเข้าเครื่องตีแป้ง ตีให้เข้ากันดีราวๆ 1 นาที แล้วค่อยใส่เนยสดลงไป แล้วตีต่อจนแป้งเนียน |
| ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม แล้วคลึงแป้งให้เนียน |
| ใช้ไม้คลึงแป้งรีดไล่ฟองอากาศ แล้วห่อด้วยไส้มะพร้าว |
| พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า |
| – วิธีทำ Coffee Topping |
| นำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้ผสมกันดี ตีจนเนียนดี นำมาบีบบนแป้งขนมปังที่ขึ้นเป็น 2 เท่า |
| อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาราว 13-15 นาที |
| เอาออกจากเตา พักให้คลายร้อนทานได้ค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ Tan Tasty พี่แตน สอนสร้างอาชีพ จาก youtube
| วัตถุดิบโรตีบอยกาแฟมะพร้าว |
| น้ำตาลทราย |
| น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน |
| แป้งขนมปัง |
| แป้งขนมปัง เป็นแป้งที่ผลิตจากข้าวสาลีชนิดแข็ง มีปริมาณโปรตีนสูง 13 – 15 เปอร์เซ็นต์ เนื้อสำผัสจะหยาบกว่าแป้งที่ทำจากแป้งสาลีชนิดอื่น เมื่อนวดรวมกับน้ำจะอุ้มน้ำไว้ได้มาก ทำให้โครงสร้างมีความเหนียว และยืดหยุ่น สามารถอุ้มแก๊สไว้ได้ดี ทนต่อการหมักด้วยยีสต์ และสามารถพักแป้งได้เป็นเป็นอย่างดี สำหรับใครที่แพ้กลูเต็น ไม่ควรทานแป้งชนิดนี้ |
| แป้งเค้ก |
| แป้งเค้ก มีปริมาณโปรตีนต่ำสุดของแป้งทั้งหมดอยู่ที่ 5 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุนี้ จึงมีกลูเตนน้อย ซึ่งทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น เหมาะสำหรับทำเค้ก มัฟฟิน และบิสกิต แป้งเค้กยังดูดซับของเหลวและน้ำตาลได้ดีกว่าแป้งอเนกประสงค์ ซึ่งรับประกันว่าเค้กจะชุ่มชื้นเป็นพิเศษ การใช้แป้งเค้กเหมาะกับขนม หรือส่วนประกอบที่มีเนื้อเบา ฟูนุ่มมือ โดยเนื้อแป้งจะมีความขาวเนียน เหมาะสำหรับการทำ เค้ก คุ้กกี้ ,บราวนี่ ,แป้งพาย , บิสกิต |
| น้ำตาลทราย |
| น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสามัญประจำครัวที่มีติดทุกบ้าน ทำจากข้าวสาลี มีโปรตีนปานกลาง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง บิสกิต พิซซ่า คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในซอสเกรวี่ และเป็นตัวทำให้ซอสข้น |
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 12,159
