ขนมถ้วยฟู ขนมมงคล อร่อยนุ่มลงตัว

ขนมถ้วยฟู (Thai Rice Flour Muffin) รสรินทร์ตจะนำเสนอเมนูขนมไทย นั่นคือขนมถ้วยฟู หวานหอม เหนียวนุ่มอร่อยลงตัว อร่อยจนคงทำ มงลงแน่นอน หนึ่งในขนมไทยโบราณและเป็นขนมที่จัดอยู่ในขนมมงคล ลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก ความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะสูตรนี้เอาไปเลย สูตรนี้ทีเด็ดจะใส่ข้าวสวยเพื่อความเหนียวนุ่ม เพิ่มขึ้นอีกด้วยค่ะ พูดไปแล้วท้องก็ร้อง ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำขนมถ้วยฟูกัน ไปลองทำของอร่อยๆ กินกันค่ะ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมถ้วยฟูกันเลยค่ะ

สูตรขนมถ้วยฟู
ข้าวหอมมะลินึ่งสุก	160	กรัม
น้ำเปล่า	670	กรัม
กลิ่นมะลิ	1	ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า	420	กรัม
น้ำตาลทราย	340	กรัม
ยีสต์	1	ช้อนชา
ผงฟู	4	ช้อนชา
สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

วิธีทำขนมถ้วยฟู
ใส่ข้าวสุกลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด พักไว้
ผสมน้ำเปล่ากับกลิ่นมะลิ เตรียมไว้ หรือใช้น้ำลอยดอกมะลิก็ได้
ใส่แป้งลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟู และยีสต์ ใส่ข้าวที่ปั่นแล้วลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระหว่างนวดก็ค่อย ๆ ทยอยเติมน้ำลงไปจนหมด
แบ่งส่วนผสมแป้งใส่สีผสมอาหารตามชอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนขึ้นฟู พอพักจนครบเวลาแล้วค่อยคนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน
ตั้งน้ำในลังถึง ตั้งไฟรอไว้ วางเรียงถ้วยตะไล หยอดแป้งลงไปในถ้วย เสร็จแล้ว พอน้ำเดือดนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที พอสุกนำออกมาวางพักจนเย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ ทานให้อร่อยนะคะ

เคล็ดลับรสรินทร์

สูตรนี้ทีเด็ดจะใส่ข้าวสวยเพื่อความเหนียวนุ่ม เพิ่มขึ้นอีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูล – kapook

วัตถุดิบขนมถ้วยฟู
แป้งข้าวเจ้า
แป้งข้าวเจ้า หรือ แป้งญวน เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าว เป็นแป้งที่ใช้มากที่สุดในการทำขนมไทย ในสมัยก่อนใช้แป้งสดที่โม่จากข้าวสารแช่น้ำค้างคืน นำแป้งที่ได้จากการโม่มาทับน้ำออก ก็จะได้แป้งที่พร้อมนำไปทำขนม ปัจจุบันนิยมใช้แป้งแห้งที่ผลิตจากโรงงาน เนื้อแป้งข้าวเจ้ามีลักษณะสากมือ ถ้าเป็นข้าวใหม่จะมีกลิ่นหอมดูดน้ำได้น้อย ถ้าใช้แป้งข้าวเจ้าสดจะต้องลดน้ำ จากสูตรแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูป
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์