ขนมกง ขนมงานแต่งหารับประทานยาก

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




ขนมกง

ขนมกง ขนมงานแต่งหารับประทานยาก

ขนมกง (Kanon Gong) วันนี้รสรินทร์จะมาชวนทำของว่างแสนอร่อย นั้นก็คือขนมกง หรือขนมกงเกวียน กรุบกรอบ หวานมัน เคี้ยวอร่อย ใครได้ชิมต้องพากันหลงรัก ถ้าเพื่อนๆทำตาม วิธีทำตามลำดับ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ แอดรินรับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ นิยมใช้ในงานแต่ง มีความหมายถึงกงกรรมกงเกวียนที่หมุนไปข้างหน้าเช่นเดียวกับพระธรรมจักร เพื่อแทนความหมายให้บ่าวสาวครองรักกันชั่วนิรันด์ เป็นขนมที่หาทานยากแล้วค่ะในสมัยนี้ แต่สืบไปมีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาแล้วนะคะ ไม่พูดพร่ำฮัมเพลง ไปลองทำกันเลยค่ะ มาทำขนมกง หรือขนมกงเกวียนกัน ของอร่อยอย่างนี้ต้องห้ามพลาด มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมกง หรือขนมกงเกวียนกันเลยค่ะ

ดาวน์โหลดสูตร icon


สูตรขนมกง
ส่วนผสมของตัวขนมกง
ถั่วเขียวเราะเปลือกบดละเอียด240กรัม
งาขาวคั่วบุบ50กรัม
กะทิ300กรัม
น้ำตาลทราย160กรัม
น้ำตาลปี๊บ60กรัม
แป้งข้าวเหนียว1/4ถ้วย
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
แป้งสำหรับชุบขนมกง
แป้งสาลีอเนกประสงค์100กรัม
ไข่แดง1ฟอง
น้ำเปล่า250กรัม
เกลือป่นละเอียด2กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผสมแป้ง25กรัม

ดาวน์โหลดสูตร icon


วิธีทำขนมกง
-วิธีทำส่วนของตัวขนมกง
นำถั่วเขียวเราะเปลือกคั่วในกะทะ โดยใช้ไฟกลางคั่วจนถั่วกรอบแล้วนำมาบดให้ละเอียด
นำภาชนะสำหรับผสมกะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลายและรอจนกว่ากะทิเดือดหลังจากนั้นใส่ถั่วเขียว งาขาวคั่วกวนต่อให้เข้ากันจนเหนียวปั่นได้ พักไว้ให้เย็น
ปั้นส่วนผสมเป็นเส้นกลมยาว ประมาณ 3-4 นิ้ว จับปลายขนมชนกันให้เป็นรูปวงกลม แล้วปั้นเป็นเส้นยาว คลึงให้กลม ตัดให้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางพอดีกับวงกลม วางพาดไขว้กันเป็นรูปกากบาท
-วิธีทำแป้งสำหรับชุบขนมกง
ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น น้ำมันพืช ค่อยๆ เติมน้ำเปล่า นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
เติมไข่แดงผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าที่เหลือ ละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
นำขนมกงที่ปั้นไว้ ชุบลงในน้ำแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน โดยใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หรือซับด้วยกระดาษสำหรับซับน้ำมัน
ทานให้อร่อยนะคะ

ดาวน์โหลดสูตร icon

เคล็ดลับรสรินทร์
  • ขนมกงของโบราณไส้ต้องโปร่ง แป้งที่เคลือบต้องมีเม็ดพอง ๆ ขึ้นตามวงขนม ซึ่งเรียกกันว่าหัวแก้วหัวแหวน ยิ่งขึ้นเยอะยิ่งดี

ขอขอบคุณข้อมูล – amprohealth.com


Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร
image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF