ข้าวต้มมัด หอมกลิ่นใบเตยข้าวเหนียวนุ่มกล้วยฉ่ำๆ




ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด หอมกลิ่นใบเตยข้าวเหนียวนุ่มกล้วยฉ่ำๆ

ข้าวต้มมัด (Bananas with Sticky Rice) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูขนมไทย นั่นคือข้าวต้มมัดสูตรโบราณ หอมกลิ่นใบเตย ข้าวเหนียวนุ่มๆ ข้าวไม่เละ กล้วยฉ่ำๆ อร่อยเด็ด รสชาติไม่เป็นสองรองใคร เป็นขนมไทยที่พบได้ทั่วไปตามตลาด และงานมงคลตามโอกาสต่างๆ เพื่อนๆสามารถ เปิดสูตรและทำตามได้เลยค่ะ รสรินทร์รับประกันความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะ หรือเพื่อนๆ สามารถดัดแปลงเป็นไส้อย่างอื่นก็ได้ตามใจ และจินตนาการเลยนะคะ เอาล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาทำข้าวต้มมัดสูตรโบราณกัน แค่คิดก็อดใจไม่ไหวแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูข้าวต้มมัดสูตรโบราณกันเลยค่ะ

ดาวน์โหลดสูตร icon


สูตรข้าวต้มมัด
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ2ถ้วย
ถั่วดำ1/2ถ้วย
หัวกะทิ3ถ้วย
เกลือป่น2ช้อนชา
ใบเตย5ใบ
น้ำตาลทราย1.5ถ้วย
กล้วยน้ำว้า18ลูก

ดาวน์โหลดสูตร icon


วิธีทำข้าวต้มมัด
ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูประมาณ 2 ครั้ง นำไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไป หรือข้ามคืน พอแช่ครบเวลาตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
ล้างถั่วดำให้สะอาดแช่น้ำไว้ข้ามคืน นำไปต้มในน้ำเดือดพล่านประมาณ 30-40 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
ใส่หัวกะทิกับเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งใช้ไฟปานกลางโดยคนไปในทิศทางเดียวกัน จากนั้นใส่ใบเตยลงไป
พอกะทิเดือดพล่านใส่ข้าวเหนียวลงไปคนในทิศทางเดียวกันเบา ๆ ด้วยพายยาง หรือพายไม้ อย่าคนมากจนเกินไปไม่เช่นนั้นเม็ดข้าวเหนียวจะหักและไม่สวย
ผัดข้าวเหนียวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน คนจนข้าวเหนียวขึ้นเงา ปิดไฟ
ปอกเปลือกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง เตรียมไว้ วางใบตอง 2 ใบซ้อนกัน โดยหันด้านที่เป็นมันประกบกัน ตักถั่วดำใส่ลงไปตามชอบ
ตักข้าวเหนียวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางกล้วยตามลงไป
ตักข้าวเหนียวอีกหนึ่งช้อนลงไปปิดทับหน้ากล้วย
มัดข้าวต้มมัดด้วยตอกให้เรียบร้อยสวยงาม
นำข้าวต้มมัดไปวางเรียงในชุดนึ่ง นำไปตั้งบนน้ำเดือดพล่าน ใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที ถึง 2 ชั่วโมง
ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
ทานให้อร่อยนะคะ

ดาวน์โหลดสูตร icon


ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ RinS CookBook จาก Youtube


Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร

Slug: ข้าวต้มมัด-Bananas-with-Sticky-Rice
Meta: ข้าวต้มมัด สูตรอร่อยข้าวต้มมัด หอมกลิ่นใบเตย ข้าวเหนียวนุ่มๆ ข้าวไม่เลย กล้วยฉ่ำๆรับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ เพื่อนๆสามารถ เปิดสูตรและทำตามได้เลยค่ะ
BUILD SUCCESSFUL (total time: 8 seconds)