แกงป่าปลา รสรินทร์ เผ็ดร้อนถึงเครื่องถึงรสแกงป่า




แกงป่าปลา รสรินทร์

แกงป่าปลา รสรินทร์ เผ็ดร้อนถึงเครื่องถึงรสแกงป่า

แกงป่าปลา รสรินทร์ สูตรเด็ดเผ็ดร้อนถึงเครื่องถึงรสแกงป่า อร่อยไร้กะทิใครควบคุมน้ำหนักอยู่นะคะอย่าได้พลาดเลยค่ะ มีทั้งผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยกากใย ปลาน้ำจืด น้ำเค็มตามชอบนะคะ กับเครื่องแกงป่าร้อนๆ ซดทีแซ่บเผ็ดร้อนหัวโล่งกันเลยทีเดียวค่ะ อย่าพลาดอร่อยมาก


สูตรแกงป่าปลา รสรินทร์ 
น้ำซุป/น้ำสะอาด2ถ้วย
มะเขือเปาะหั่น1.5ถ้วย
มะเขือพวง0.5ถ้วย
มะเขือยาวหั่นท่อน0.5ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน8อัน
น้ำปลาดี1.5ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
กระชายหั่นเส้น8ต้น
ปลาหั่นชิ้น500กรัม
พริกไทยอ่อน2ช่อ
ใบกระเพรา (ตามชอบใส่มากแซ่บมาก)



ส่วนผสมน้ำพริกแกงป่า
พริกแดงแห้ง6เม็ด
พริกแห้งบางช้าง3เม็ด
เกลือ0.5ช้อนชา
ตะไคร้ซอย2ต้น
ข่าซอย1ช้อนชา
ผิวมะกรูด1ช้อนชา
พริกไทยขาว0.5ช้อนชา
กระเทียม4กลีบ
หอมแดง2หัว
รากผักชี1ราก
กะปิ1.5ช้อนชา
วิธีทำเครื่องแกงป่า
  1. นำส่วนผสมเครื่องแกงทุกอย่างมาปั่น หรือโขลกให้ละเอียดพริกไม่แล่นใบ



วิธีทำแกงป่าปลาดุก
  1. นำปลามาล้าง ถูเกลือให้สะอาด ถ้าเป็นปลาน้ำจืดขูดเมือกออกให้หมดจะไม่เหม็นคาวหั่นเป็นชิ้น
  2. ตั้งกระทะนำพริกแกงมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนสุกพริกแกงจะไม่เหม็นเขียวและปร่า
  3. ใส่น้ำสะอาดลงในเครื่องแกงรอเดือด ใส่ปลาลงไป ห้ามคนเด็ดขาดรอจรปลาสุก
  4. ใส่ผักต่างๆลงไปเรียกจากสุกยากไปสุกง่าย ข้าวโพดอ่อน มะเขือยาว มะเขือเปาะ มะเขือพวง
  5. พอผักเริ่มสุกใส่เครื่องปรุงลงไป น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด ชิมรสจนพอใจ
  6. ปิดไฟใส่ใบกระเพราะลงไป ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
  7. ทานให้อร่อยนะคะ

Rosalyn Banner


อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร