ปลาผัดเปรี้ยวหวาน สูตรโบราณ
ปลาผัดเปรี้ยวหวาน สูตรลับโบราณของคุณย่า
“ปลาผัดเปรี้ยวหวาน สูตรโบราณ ที่อร่อยเด็ดเกินห้ามใจ
อาหารประจำบ้านที่ขาดไม่ได้ แถมทำไม่ยากเลย”
ปลาผัดเปรี้ยวหวาน สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ บางคนอาจจะคุ้นเคยกับผัดเปรี้ยวหวานมาก่อนแล้ว แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเนื้อหมูกัน แต่สูตรนี้เป็นสูตรลับของคุณย่า ที่ใช้ปลากระพงมาทำเป็นปลาผัดเปรี้ยวหวาน รสชาติอร่อยเด็ดเกินห้ามใจ พลาดไม่ได้เลยทีเดียว
Highlight
- วิธีทำและลับดับขั้นตอนในการทำปลาผัดเปรี้ยวหวาน
สูตรปลาผัดเปรี้ยวหวาน รสรินทร์
| 1. เนื้อปลากะพง หั่นเป็นชิ้นๆ 2. เกลือป่น 3. พริกไทยป่น ใช้คลุกปลา 4. แป้งสาลี 5. น้ำ 6. ไข่ 7. น้ำมันสำหรับทอดปลา 8. พริกหยวก หั่นแฉลบๆ 9. หอมใหญ่ หั่นตามยาว 10. มะเขือเทศ ผ่าสี่ 11. สับปะรด หั่นสี่เหลี่ยม ขนาด 1 นิ้ว 12. ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 13. น้ำส้มสายชู 14. น้ำตาลทราย 15. เกลือป่น 16. พริกไทยป่น 17. น้ำซุป 18. แป้งข้าวโพด 19. น้ำละลายแป้งข้าวโพด 20. ผักชี เด็ดเป็นใบๆ ใช้โรยหน้า |
1 1 1 2 1 2 2 100 200 100 300 1 1/4 1/4 2 3 10 3/4 1/2 3 |
กิโลกรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ถ้วย ถ้วย ฟอง ถ้วย กรัม กรัม กรัม กรัม ถ้วย ถ้วย ถ้วย ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ถ้วย ถ้วย ถ้วย ต้น |
วิธีทำปลาผัดเปรี้ยวหวาน
- คลุกเคล้าปลากับพริกไทย เกลือ แล้วพักไว้
- ผสมแป้ง น้ำ ไข่ ให้เข้ากัน
- นำปลาที่พักไว้มาชุบลงใน แป้ง น้ำ ไข่
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน นำปลาลงทอดในขณะที่น้ำมันร้อนจัด ให้น้ำมันท่วมปลา
- พอปลาสุก ตักใส่จาน พักไว้
- นำน้ำมันใส่กะทะอีกใบนึง ประมาณ 1/2 ถ้วย ตั้งไฟ
- เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่พริก หอมใหญ่ สับปะรด มะเขือเทศ ตามลำดับ
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำส้ม น้ำตาล เกลือ พริกไทย
- ใส่น้ำซุป พอเดือด ใส่น้ำละลายแป้งข้าวโพดลงไป
- ใส่ปลาที่ทอดพักไว้ นำลงไปคลุก ผัดให้เข้ากัน
- ตักขึ้น โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
