ปูผัดผงกะหรี่ รสรินทร์
ปูผัดผงกะหรี่ รสรินทร์ เป็นอาหารจีนที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ รสชาติหอมหวาน หลมกล่อมนุ่มลิ้นไปจาก นมสดและไข่ ใครเห็นและได้กลิ่นก็อยากได้ข้าวหอมมะลิร้อนๆ ซักจาน
วัตถุดิบ (สูตรนี้สำหรับ 1 ที่)
- ปูม้า หรือ ปูทะเล 2 ตัว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอม 2 ต้น
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- คื่นช่าย 2 ต้น
- นมสด 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก 1/2 หัว
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- กระเทียม 2 หัว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ รสรินทร์
- นำปูมาล้าง สับให้เป็นชิ้น พักสะเด็ดน้ำไว้
- เตรียมวัตถุดิบ หั่นหัวหอมใหญ่ พริกหยวก ต้นหอม คื่นช่าย พริก กระเทียม เตรียมไว้
- นำปูลงทอดในน้ำมันให้พอสีของกระดองเปลี่่ยนเป็นสีแดง สุกประมาณ 80 %
- นำน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดให้เงา ตามด้วยกระเทียม
- ใส่เครื่องปรุงต่างๆ พริกหยวก ผงกระหรี่ นมสด น้ำพริกเผา (ยกเว้น ไข่ ต้นหอม คื่นไช่ และพริก)
- เมื่อเครื่องปรุงต่างๆ เริ่มเดือดและงวดปรับไฟแรง ใส่ปูคลุกเคล้าให้เข้าน้ำซอส
- ใส่ไข่ คนไม่ให้เป็นก้อน รวมทั้ง ต้นหอม คื่นไช่ และพริก ผัดไฟแรงไม่นานยกลง จัดจาน
- ตกแต่งต้วย ต้นหอม และ พริกหั่น พร้อมเสริฟ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
