ไก่ทอดสไตล์ KFC กรอบอร่อยได้ใจเหมือนกินที่ร้าน

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




ไก่ทอดสไตล์ KFC

ไก่ทอดสไตล์ KFC กรอบอร่อยได้ใจเหมือนกินที่ร้าน

ไก่ทอดสไตล์ KFC (Fried Chicken KFC style) รสรินทร์จะชวนเปิดตำราทำเมนูของว่าง นั้นก็คือไก่ทอดสไตล์ KFC ไก่หมักมาอย่างดี กรอบนอกนุ่มใน อร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น เหมือนกินที่ร้านเป๊ะๆ อร่อยจนคงทำ มงลงแน่นอน ลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ

KFC ไก่ทอดที่แสนอร่อยที่กินครั้งไหนก็ฟินๆ ใช่่ไหมคะแอดรินจะเผยสูตร ไก่ทอดจดให้สามารถไปทำกินเองที่บ้าน เหมือนที่ร้านก็ไม่ปาน สูตรนี้ใช้เครื่องปรุงน้อยมากเลยค่ะ เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำไก่ทอดสไตล์ KFCกัน ไปลองทำของอร่อยๆ กินกันค่ะ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูไก่ทอดสไตล์ KFCกันเลยค่ะ




สูตรไก่ทอดสไตล์ KFC
สำหรับหมักไก่
สันในไก่350กรัม
พริกไทย1/2ช้อนชา
ผงกระเทียม1ช้อนชา
ผงพริก1ช้อนชา
สำหรับชุบแป้งทอดไก่
แป้งอเนกประสงค์100กรัม
แป้งข้าวโพด50กรัม
เกลือ1ช้อนชา
ผงกระเทียม1ช้อนชา
พริกไทยขาว1ช้อนชา
ไข่ไก่1ฟอง
น้ำเปล่า50มิลลิลิตร
สำหรับซอสไก่เผ็ด
ซอสมะเขือเทศ3ช้อนโต๊ะ
ผงพริกแดง1/2ช้อนโต๊ะ
โชยุ1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด2ช้อนโต๊ะ



วิธีทำไก่ทอดสไตล์ KFC
– วิธีทำซอสไก่เผ็ด
ผสมซอสมะเขือเทศ ผงพริก โชยุ น้ำผึ้ง น้ำตาล และ กระเทียมบด น้ำ คนให้เข้ากัน
ตั้งเตาด้วยไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
– วิธีหมักไก่
นำไก่ส่วนสันใน 350 มาลงอ่างผสม ตามด้วยเกลือ ผงกระเทียม ผงพริก คลุกเคล้าให้เข้ากันทุกส่วน ปอดฝา พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด พริกป่น พริกไทยมาเข้ากัน คนให้เข้ากันดี
ต่อจากนั้นตอกไข่ลงไป 1ฟอง ผสมน้ำสะอาด ตีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ได้แป้งชุบทอด
– ขั้นตอนการทอด
ตั้งกระทะน้ำมันท่วม นำไก่ที่หมักไว้ได้ที่หลังจากนั้น มาลงชุบแป้งทอดที่เตรียมไว้
ก่อนลงไปคลุกส่วนแป้งที่แห้ง คนและสะเด็ดแป้งส่วน้กินออก นำลงทอด จนเหลืองกรอบ
พอสุกแลเวข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่มพักไว้ให้เย็น
เสิร์ฟตอนอุ่นๆ พร้อมน้ำจิ้มไก่เผ็ดที่จัดเตรียมไว้ ทานให้อร่อยนะคะ

 


ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ Table diary 식탁일기 จาก Youtube





รวมสูตรของว่าง

วัตถุดิบไก่ทอดสไตล์ KFC
พริกไทย
พริกไทย ดีต้องที่จังหวัดจันทบุรี หอมอร่อย ถ้าเป็นพริกไทยเมล็ดสดๆ คั่วและนำมาตำสดๆจะหอมหวล เพิ่มรสชาติได้มากขึ้น
แป้งอเนกประสงค์
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสามัญประจำครัวที่มีติดทุกบ้าน ทำจากข้าวสาลี มีโปรตีนปานกลาง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง บิสกิต พิซซ่า คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในซอสเกรวี่ และเป็นตัวทำให้ซอสข้น
โชยุ
โชยุ (Shoyu) ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ซอสถั่วเหลืองที่ได้จากการหมัก ได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งเครื่องปรุงรส” ของชาวญี่ปุ่น เพราะปรุงอาหารได้หลากหลาย ซึ่งในเมืองไทยจะเห็นเครื่องปรุงชนิดนี้ตามร้านอาหารญี่ปุ่น โดยเอาไว้จิ้มกับซาชิมิ ข้าวปั้นซูชิ หรือแม้แต่ในร้านประเภทอิซากายะ (Izakaya)
น้ำตาล
น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน

 

ประวัติไก่ทอดสไตล์ KFC

ไก่ทอดเคเอฟซี (อังกฤษ: KFC) หรือ ไก่ทอดเคนทักกี (อังกฤษ: Kentucky Fried Chicken) เป็นภัตตาคารอาหารจานด่วนหลายสาขาที่เน้นอาหารประเภทไก่ทอดและมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ลุยส์วิลล์ รัฐเคนทักกี สหรัฐอเมริกา เคเอฟซีเป็นภัตตาคารหลายสาขาที่ใหญ่เป็นอันดับที่สองรองจากแมคโดนัลด์ ด้วยจำนวนร้าน 18,875 ร้านใน 118 ประเทศนับถึงเดือนธันวาคม ค.ศ. 2013 บริษัทเป็นบริษัทย่อยของยัม!แบรนส์ บริษัทภัตตาคารที่เป็นเจ้าของพิซซ่าฮัทและทาโคเบลล์ด้วย

ผลิตภัณฑ์แรกเริ่มของเคเอฟซีคือไก่ทอดที่ทอดด้วยอุณหภูมิสูง (pressured frying) ปรุงรสด้วยสูตรสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิดของแซนเดอส์ ส่วนผสมของสูตรนี้เป็นความลับทางการค้า ไก่ทอดหากมีปริมาณมากจะเสิร์ฟใน “ถัง” ที่ทำจากกระดาษแข็ง ซึ่งกลายเป็นลักษณะที่รู้จักกันดีของกิจการตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกโดยลูกค้า แฟรนไชส์ พีต ฮาร์แมน ในปี ค.ศ. 1957 ตั้งแต่ต้นคริสต์ทศวรรษ 1990 เคเอฟซีขยายเมนูให้มีอย่างอื่นนอกจากไก่ทอด เช่น เบอร์เกอร์ไก่ไม่มีกระดูก และแซนด์วิชไก่ไม่มีกระดูกชนิดห่อด้วยแป้ง รวมถึงสลัด และเครื่องเคียง เช่น เฟรนช์ฟรายส์ และโคลสลอว์ ขนมหวาน และน้ำอัดลม ซึ่งจัดหาโดยบริษัทเป๊ปซี่โค เคเอฟซีเป็นที่รู้จักด้วยสโลแกนว่า “finger linkin’ good” ต่อมาเปลี่ยนเป็น “Nobody does chicken like KFC” และ “So Good”




Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

Rin Rin The Cat Rosalyn Sticker Line Collection 1 รสรินทร์ สูตรอาหาร
image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF