แกงเขียวหวาน รสรินทร์ แกงเขียวหวาน รสกลมกล่อม Rosalyn สูตรอาหาร

แกงเขียวหวาน รสกลมกล่อม หอมอวลด้วยเครื่องแกงโขลกสด

แกงเขียวหวาน รสกลมกล่อม หอมอวลด้วยเครื่องแกงโขลกสด “แกงเขียวหวาน เป็นแกงที่ต้องมีรสกลมกล่อม ไม่เผ็ดปร่า หอมหวลจากเครื่องแกงทำสดใหม่ และหวานมันกลมกล่อมจากกะทิและน้ำตาลปึก เคี่ยวจนกะทิแตกมันลอยหน้าเล็กน้อย”   Highlight วิธีทำลับดับขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานเพื่อให้เครื่องแกงหอมหวลตามแบบโบราณ เคล็ดลับที่ทำให้สีของแกงเขียวหวานไม่ดำคล้ำเมื่อทิ้งไว้   เครื่องแกงเขียวหวาน (Green Curry Paste) เครื่องแกงเขียวหวานประกอบด้วยเครื่องสมุนไพรไทยพื้นบ้านสดผสมกับ ลูกผักชี ยี่หร่าคั่ว เพื่อเพิ่มความหอมเมื่อนำมาแกง ส่วนประกอบเครื่องแกงแกงเขียวหวาน ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา ขมิ้นผง ½ ช้อนชา พริกไทยขาวเม็ด 5 เม็ด พริกขี้หนูสวนสีเขียว 30-50 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา รากผักชีหั่น 1 1/2 ช้อนชา กระเทียมสับ…